炎熱的夏天胃口不好，嘗嘗這些小吃吧

蝦香雲吞

食材明細；雲吞皮適量，烏江榨菜適量，肉餡適量，雞蛋適量，小蝦米適量，菠菜適量，香菜適量，蔥適量，胡椒粉適量，鹽適量

蝦香雲吞的做法步驟；

1，準備材料，雲吞皮，烏江榨菜，肉餡，小蝦米，香菜，蔥，少許菠菜

2，先把蝦米，用油炒脆備用

3，把烏江榨菜切成顆粒，蔥花切好

4，把切好的蔥花和榨菜放進碗里加鹽適量

5，加適量胡椒粉

6，放一顆小點的雞蛋進去

7，用筷子順時針攪拌至肉餡粘稠

8，取一個皮，放適量肉餡在中間，頂端和兩側抹點水，如圖

9，然後對摺，右下角和右上角靠攏，捏緊，就成了元寶狀，

10，一個個小元寶整裝待煮……

11，鍋里水燒開，煮雲吞了

12，準備一個碗，要是有骨頭湯就更好了，因為沒有，所以放點豬油

13，加鹽，加生抽適量，

14，放入煮好的雲吞，再把原先炒脆的蝦米撒點進去，再放點蔥花和香菜，還可以根據需求加入油潑辣子就行了

無油版海鮮蝦球

食材明細；青蝦適量，魷魚適量，麵包適量，小蔥適量，生薑

無油版海鮮蝦球的做法步驟；

1，去掉蝦頭蝦殼，將麵包切成麵包屑

2，將所有海鮮食材倒進料理機中，加入生薑，香油，食鹽和少許清水攪碎

3，在攪碎的海鮮泥中加入香蔥，白鬍椒粉和蒜油攪拌均勻

4，將海鮮泥揉成丸子，用麵包糠包裹

5，將海鮮球放入飛利浦Airfryer空氣炸鍋內，調至200度，炸12分鐘至海鮮球完全變成金黃色

南瓜餅

食材明細；糯米粉150g，麵粉100g，南瓜一斤，綠豆沙一斤，白砂糖適量，麵包糠

南瓜餅的做法步驟；

1，蒸好的南瓜加上糖豁上麵粉和糯米粉，揉成團。

2，包進豆沙裹層麵包糠

3，小火炸成金黃色即可

豬油芝麻小餐包

食材明細；高筋麵粉220g，低筋麵粉50g，牛奶120ml，棉白糖40g，雞蛋一個，豬油25g，黑芝麻適量，發酵粉4g，奶粉20g，糖水（刷表面）適量，雞蛋液（刷表面

豬油芝麻小餐包的做法步驟；

1，高筋麵粉，低筋麵粉，雞蛋，棉白糖，奶粉，發酵粉都放進盆里

2，用筷子攪拌均勻再加牛奶攪拌均勻揉成光滑麵糰備用

3，加豬油揉成光滑麵糰，能出手膜才可以停，揉好的樣子

4，放溫暖處發酵，我在蒸架下倒了熱開水，熱水不可以和不鏽鋼盆直接碰到，免得燙熟麵糰，把麵糰放不鏽鋼盆里，容易導熱，蓋蓋燜住發酵40分鐘左右。

5，發酵完成的樣子，拿出排氣醒15分鐘，揪一個小麵糰揉成小圓球

6，粘上黑芝麻裝飾，用手心拍一下，芝麻就不容易掉了

7，烤盤上鋪吸油紙一張，把完成的小麵糰放上面

8，依次做完剩餘的麵粉

9，放烤箱上層，底層放一個大盆，倒入一電插壺的熱開水，立馬關烤箱的玻璃門，中途不能開門，發酵40分鐘左右

10，預熱烤箱180度5分鐘，這個時間我們在表面刷一遍蛋液，180度烤20分鐘，表面上色後可用錫紙蓋好表面，以免烤焦，出爐立馬刷一遍糖水，如果不喜歡太甜，也可以不刷

小竅門

刷糖水要立馬出爐就刷，烤箱里發酵中途不能開烤箱門，免得濕度不夠影響發酵過程

糯米飯包油條

食材明細；糯米500g，糖醋藠頭

糯米飯包油條的做法步驟；

1；套餐：糯米包油條、豆腐腦、糖醋藠頭

2；買來油條

3；糯米頭天晚上浸泡至早晨，上鍋蒸熟，平攤案板上

4；油條折斷用糯米飯包裹即可！

5；美食做好！外糯內酥！

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