玉米打成汁，加點牛奶一起冷凍下，美味冰淇淋來幫你消暑

天氣熱，人懶的出去，孩子更不願意出門。繼續來做點消暑的甜品吧

主料：水果玉米4大根，牛奶130g，細砂糖100g，蛋黃6個，動物淡奶油400g，鹽1/8小勺

玉米冰淇淋的做法步驟：

1.玉米剝皮、去須、洗凈、切粒。

2.玉米粒全部倒入料理機，並倒入130g牛奶，打碎（多打一會兒，會出更多玉米汁液）。

3.玉米牛奶糊過篩（用40目以上細一點的篩子，保證做出來的冰淇淋細膩順滑）。

4.稱了一下牛奶玉米汁重量，正好500g（這個重量不是絕對的，取決於玉米的大小、我選用了4根較大的玉米，如果玉米小的話可以用5根）。將玉米牛奶汁倒入奶鍋。

5. 6個蛋黃里加入50g細砂糖，1/8小勺鹽。

6.打發蛋黃到發白膨脹濃稠。

7.玉米汁里加入50g細砂糖，小火加熱，並不斷攪拌，直到微沸，立即關火，此時玉米汁變成粘稠的玉米糊。

8.玉米糊緩緩導入蛋黃中，邊倒邊攪打，以免蛋黃受熱變成絮狀。

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