陳年補藥究竟還能不能吃？

面對陳年補藥，棄而不用，捨不得，繼續服用，又怕不安全，那麼，如何判斷這些補藥能否入口呢？

人蔘和銀耳若由原來的白色或淡黃色變成米黃色或炒米色，仍可服用；若不但外表變成棕色或褐色，連內部也已變色，則說明該藥物已經變質，不宜再服。

党參、當歸、枸杞子、蟲草、鹿茸、哈士蟆油等，若貯存不當，表面會呈現油浸樣，即所謂「走油」，若斷面呈現深棕色，或嗅之有哈喇味，表明已經變質，不宜再服。

有些中藥材若保管不善易發生蟲蛀，若僅僅是局部發生蟲蛀，蛀粉較少，經過淘洗即可除去蛀粉、蟲卵，仍可服用；如果大部分已被蛀空，出現大量蛀粉，則藥材已失效，不宜再服。倘若藥材因受潮發生霉變和腐爛，儘管是價格昂貴的名貴藥材，也絕對不可再用。

滋補丸藥的品種繁多，且多為蜜丸，表面緻密而滋潤，有濃厚葯香氣味。倘若出現嚴重皺縮，無滋潤光澤，潮濕發黏，嗅之有酸性異味，說明藥物已發生酸敗或霉變，便不宜再服用。

膏滋又稱煎膏劑，常用的有參鹿膏、參杞膏、十全大補膏等等。正常的膏滋表面光滑，油潤細膩。如果存放過久或保管不當，瓶口及膏滋表面產生白色或黑綠色毛狀黴菌斑塊，膏滋膨脹翻泡，有異樣酸敗氣味等現象，則已變質，便不可再服。

酒劑是民間常用的滋補飲品，不僅廠家生產，民間亦常自製。酒類一般不易變質，但若包裝不嚴，酒精揮發，出現嚴重的沉澱或酸敗變質，則不可再服。

滋補類糖漿品種也很多，常見的有人蔘五味子糖漿、人蔘銀耳漿等等，倘若瓶口封裝不嚴，產生絮狀塊狀沉澱物，甚至出現發酵、變酸、翻泡、瓶塞頂出等現象，表明已經酸敗，不可再服。

將補藥配製成顆粒狀，也稱為沖劑，如杜仲沖劑、參七晶等等。如果發生嚴重軟化，泛潮發霉，則不能再服。

口服液是近年來發展較快的劑型，常見的有人蔘蜂王漿、生脈飲等，若貯存過久，可產生塊狀沉澱，發霉、發酵，或服用時有刺激性氣味，便不宜再服。

有些滋補藥為片劑或膠囊劑型，如人蔘鹿茸片、中國金丹等等，當出現霉變、發黏、潮解結塊、變色、蟲蛀等現象時，表明已經變質，便不能再服。

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主編：代金剛

代金剛，中國中醫科學院醫學博士、中醫師，中央電視台健康之路特約專家，2015健康中國年度風尚人物，全國心系系列活動組委會專家委員會委員，首屆援助非洲中醫志願者，國家級社會體育指導員。長期為《家庭中醫藥》等雜誌撰稿。

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