魚子醬怎麼保存 如何判斷魚子醬是否變質

魚子醬怎麼保存？如何判斷魚子醬是否變質呢？魚子醬貴在新鮮，才能保證其營養和美味。下面就具體來了解一下魚子醬吧！

魚子醬價格昂貴不好保存，這時候，魚子醬怎麼保存這個問題就顯得尤為重要了。如果一不小心忘記食用您買回的魚子醬了，如何判斷魚子醬是否變質也至關重要。

魚子醬怎麼保存：

實際上，魚子醬並不適合長期保存。魚子醬里的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減，因此，魚子醬是很容易腐壞的。

將魚子醬罐頭打開後，最好是一次全部吃完，最多也只能在低溫的環境中保存兩天。

一般來說，魚子醬在零下2～4℃的溫度下可以保存18個月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果來得及保鮮，魚子醬也可以經過低溫殺菌的工序，來延長其冷藏保存時間。

如何判斷魚子醬是否變質：

我們買回家的魚子醬通常是罐裝的。因此，首先要檢查魚子醬的包裝是否完好，是否還是真空狀態。同時確認一下罐體上所印刷的保質期。

接著打開包裝，看一下魚子顏色是否正常。通常來說，罐裝的魚子醬呈黑色，並且略帶光澤，聞起來還帶著一種淡淡的腥味。如果魚子醬聞著有別的味道，就是變質了。

通常來說魚子醬在低溫密封狀態下可以存放4個月。開封之後一般只能保存48小時。

魚子醬怎麼做好吃：

其實吃魚子醬最好的方法也是最簡單的方法，就是直接入口。將魚子醬倒在預先冰鎮過的盤子裡面，用貝殼、黃金、象牙、木頭等製成的小勺直接送入口中。將魚卵輕輕咬破，用舌頭仔細品味，然後再吞下去。

除此之外魚子醬還有許多家常的做法是值得我們學習的。例如魚子醬豆腐。

魚子醬豆腐的做法

食材：豆腐、豬瘦肉、蒜苗、姜、澱粉、色拉油、香油、蚝油、高湯、魚子醬、食鹽、味精

做法：

①豆腐切厚片，豬瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段;

②鍋內放適量色拉油燒熱，下入豆腐片，炸至金黃色時撈出待用;

③鍋中留底油，放入薑片、肉片煸炒，倒入高湯，下入豆腐，依次調入魚子醬、食鹽、味精和蚝油煮至入味

④下蒜苗稍片刻，加少許水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。

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