這道菜剛端上桌，兩分鐘就被「消滅」了，我又得去做一份啦

昨晚在家做晚飯，剛把炒好的第一個菜茄汁魚片端上桌，還沒兩分鐘，就空盤了。嚇得我都驚呆了，他們笑著說這道菜太好吃了，沒控制住，再來一盤吧。哈哈，沒辦法，我笑笑也只好再去做一份啦。

所以，今天來就把這道茄汁魚片的做法分享給大家。若是喜歡，就趕緊收藏學習吧。

好了，我們一起來看看吧，

茄汁魚片

原料：草魚肉、番茄醬。檸檬酸、紹酒、精鹽、白糖、味精、鮮湯、熟菜油。

做法：

1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。

2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。

3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。

小貼士：茄汁魚片是一個以草魚為主食的中餐菜品，口味甜香。色澤鮮紅，光亮，略含翠綠。魚片呈秋葉形、滑嫩柔軟。

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