《深夜食堂》里起源於中國的泡茶飯，卻是日本的？什麼情況

看過《深夜食堂》文藝小清新們，對其中的黃油茶泡飯念念不忘。夜半時分，月黑風高的時候，餓了。搜刮點兒剩飯，切一塊黃油，再用開水沖茶弄點茶湯往飯碗里一倒，一衝泡，熱乎乎的吞下肚，多美！

話說，不管是看日劇還是動漫，大家應該都看到過那種看似單調無味的「茶泡飯」被日本人吃得津津有味的場景吧？在沒親口嘗過日式正宗茶泡飯之前，小編一度覺得他們都是裝出來的…

其實不然，正宗的日式茶泡飯味道是很容易讓人上癮的，但前提是你要選對「茶」和「飯」。

《紅樓夢》第四十九回，「寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。」再看有些章節的描述，寶玉一連吃兩碗茶泡飯的情形也是有的。平和淡泊的周作人生性愛飲茶，他也曾在雜文小記中提及茶泡飯，文中分析到，中國人如此吃，「非由缺少即為節約」，這確實事實，他緊接著又說，「只少有故意往清茶淡飯中尋其固有之味者，此所以為可惜也。」

日本茶泡飯使用的「茶」，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是最常見的日本綠茶，除此之外還有抹茶、玄米茶、紅茶等日本茶。

沏茶的方法：

將茶葉梗放在粗網裡水洗一下，把髒東西洗出來，往茶葉里加開水，一點一點倒進去，茶就會濃起來。如果茶沒味道，也就沒有做茶泡飯的意義了。

隨著口味越來越挑剔，日本人在製作茶泡飯的時候，還會加入各種各樣的佐料，比如：芥末、醬油、味醂、醬湯、芝麻等；還有各種各樣的配菜，如梅干、鮭魚、鱈魚子、海苔、金槍魚、鰻魚、鯛魚等。

製作成各種口味的泡茶飯。

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