洪普號：半坡老寨的優質普洱茶

上期給大家簡單介紹了南糯山，接下來我們將深入半坡老寨，揭開神秘面紗，細品福地茶韻。

很早以前，半坡老寨周圍森林茂密，交通很不便利，茶葉外運只能靠馬幫。由於當地茶葉的品質優良，大量的馬幫會在每年的農曆十月之後進入村莊，將茶葉馱到思茅、勐海、勐臘等地販賣，還有些大型馬幫直接就將茶葉馱到東南亞的許多國家去了。南糯山茶農說：「普洱本地雖然有茶葉，但口感遠不及南糯山的大樹茶。普洱人正是靠著南糯茶山的茶葉，製作出了聞名中外的優質普洱茶。同時普洱茶的興旺也帶動了南糯山的經濟。」南糯山以其800年栽培型古茶王樹有力的證明了「中國是茶樹的原產地,也是最早利用茶樹的國家」,而聞名於世。 南糯山被當地人稱作雲南古茶第一寨,此地因海拔高,氣候較好,茶葉發的也比較早。

南糯山的古茶樹樹榦看上去要比景邁山古樹粗大得多，而兩者樹齡都差不多。 南糯山的古樹資源更為豐富。特別是半坡老寨，外界的干擾少，很多高大的老茶樹立於茶園山坡。這片茶園的坡度很陡，我們從上面往下走，泥土比較鬆軟，鋪蓋了厚厚一層落葉，坡度很大，這樣徒手走都很艱難，更不用說採茶時還要背上幾十斤的茶背簍！而且在樹上採摘也是非常辛苦的，不過對於茶人來說，每一次上山對我而言是一種享受，猶如故鄉小麥秋收一般的心情！

每次上南糯山，經過半坡老寨必到訪此處：「泉樂老博古茶屋」，老茶屋來往的茶人絡繹不絕，每個人臉上似乎都洋溢著一種安詳，眼角微微的餘光透露著他們內心的喜悅，加之大量茶多酚在體內活躍，更是讓人們侃侃而談，無拘無束。確是在此處喝茶與在家裡喝茶總有一種說不出的感覺，那種釋然茶友們必然喜歡，我們嚮往回歸大自然！

細品南糯山古樹普洱茶的特性概括於一個「柔」字。香氣高亢，凸顯出較為獨特的「剛柔並濟」,入口強勁的香韻，回甘生津及喉韻，湯水入口飽滿，粘稠感較為強烈，且水質柔軟，喉韻久留舒爽。透著糯米香、蜜香、蘭香，谷花茶淡香如荷。條形飽滿，沖泡後湯色清明透亮，香氣高，清鮮持久，滋味純和，回甘快，非常值得收藏! 南糯山古樹茶素有普洱茶拼配之王的雅號，按一定比例拼配能夠使她的香柔很好的融入其他山頭茶的韻味，增加提香和飽滿柔和度。業內好多廠家的產品不標明山頭，大多正是此因。當然洪普號始終如一隻做純料，或許是太過於執著！純正的南糯山古樹茶存放效果非常好，可以和易武茶同台較量，香韻甘甜的喉部感覺和滑爽的茶湯，對於愛茶之人是值得追尋的！

上回說到南糯山一種神奇生物，接下來這裡要說到啦！請允許我的誇張形容，因為它真的很是珍貴。它是只有古茶樹上才會生長的寄生植物，當地俗稱「螃蟹腳」，因其枝條為節狀帶毫，酷似螃蟹腳，通常在上百年的古茶樹上才能找到。（很多山頭也有螃蟹腳，但南糯山更據代表性）因其生長極為緩慢，加之過量採摘，野生螃蟹腳的數量已極為稀少。市場價格也是居高不下。新鮮螃蟹腳外觀為綠色，晒乾後轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化後有較濃的葯香味。

據說「螃蟹腳」性偏涼，味道微酸，品飲之後回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對治療宿食內小便赤熱等有明顯療效。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽，注意咯！孕婦不建議喝。

正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香，入口爽滑，回甘強烈，生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料哦！

南糯山介紹到這裡大家應該也有所了解了吧！上述內容謹代表個人常年茶山行所見所聞所感，如有不同見解將不甚榮幸，歡迎各界茶友造訪洪普號店鋪，一同探討生活，一同品茶！一同茶山行！

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