丸先森靚湯之土豆胡蘿蔔排骨丸子湯

丸先森是廣東梅州客家人，現遠離家鄉，卻時常懷念家鄉，想念家鄉的美食，今天給大家帶來這道靚湯，正值炎炎夏日，這道土豆胡蘿蔔排骨丸子湯正好清熱解暑，潤澤肌膚且補中益氣，現在丸先森就把這道靚湯的做法分享給大家！

By 丸先森

用料

客家肉丸 200g

排骨 200g

胡蘿蔔 1根

土豆 1個

鹽 適量

油 適量

蔥 1根

姜 少量

做法步驟

1、材料準備，客家肉丸、排骨、胡蘿蔔，土豆，蔥姜。

2、在冷水中，放入切好的排骨，開大火煮沸！

3、在等待湯沸的過程中，我們利用時間將胡蘿蔔切成塊

4、土豆切成塊。

5、取少量姜，切成片。

6、排骨湯沸之後，撈去沫渣，然後倒入切好的土豆和胡蘿蔔塊。

7、放入薑片，然後蓋上鍋蓋，調成小火，慢火燉煮20到30分鐘。

8、在這期間，我們來切肉丸，左三下右三下，劃痕盡量密一點，切好備用。

9、將貯備好的蔥，切好備用。

10、20到30分鐘之後，放入切好的肉丸。

11、蓋上鍋蓋，大約煮5分鐘，肉丸便會「開花」

12、然後根據個人口味進行調味，放入適量油鹽，最後蔥花點綴。

13、靚湯出鍋，盛入碗中，開吃咯。

14、成品

15、成品，有沒有想喝一碗的衝動。

小貼士

【功效】能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟，潤澤肌膚且補中益氣。

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