玉米這樣吃好處多多，還能防癌 你吃對了嗎？

玉米渾身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質，深得大家的喜愛。

玉米的功效

1.能保護視力

隨著年齡的增長及過度使用電子設備等，會破壞眼球的黃斑感光區域，引起黃斑病變、白內障、視力下降等眼部疾病。黃玉米中富含葉黃素和玉米黃質，是保護眼睛的強大抗氧化劑，可以吸收進入眼球內的有害光線，輔助保護眼健康。

2.促進腸道健康

正常情況下，腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態，但當有益菌減少時，腸道疾病也就慢慢顯現。而玉米中含有的異麥芽低聚糖是最為優異的益生元，也是益生菌的糧食，可以促進腸道有益菌的繁殖。同時，玉米富含膳食纖維，也能促進腸道蠕動，改善便秘，保護腸道健康。

3.調節血糖

玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強胰島素的作用。因此，適當用玉米替代主食，有助於調節血糖。

4.防癌抗癌

玉米中含有多種抗氧化及抗癌成分，如：維生素E、谷胱甘肽、賴氨酸、硒元素等，可以輔助防癌抗癌。

5.抗衰老，提高新陳代謝

玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟排出毒素，抑制人體中多餘的自由基，有延年益壽的功效。

玉米如何吃才正確呢？

1.飲用煮玉米的水

直接把煮玉米的水當開水喝可起到不錯的減肥效果。

2.玉米豆漿

豆漿就玉米是最容易吸收的，所以也嘗試著在做豆漿時，在水裡放一些玉米粒，或者與豆子一起榨。

3.吃粗糧玉米製品

如窩窩頭、小米粥、黑米粥、玉米粥、玉米面麵條、玉米麵糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿蔔條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等，這些都是很好的玉米粗糧。這些粗糧才是最健康最具保健功效的食物，並且可防止發胖和改善肥胖。

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