別再吃白麵餃子了，這些餃子更有創意！

內容來源：有品生活

id：pinpinlife

好吃不如餃子，

但是總是吃白麵餃子又有點無聊，

給餃子換個花樣，

加點顏色，

你一定忍不住要多吃幾十個！

GIF/711K

翡翠白玉餃

材 料：小白菜3500g，麵粉480g，餡料自選。

將小白菜切碎，用紗布包住，擠出汁水。

GIF/1254K

GIF/1223K

將汁水倒入麵粉中混合，揉合在一起。

GIF/1428K

揉光滑後，將麵糰對半切開，再將綠色麵糰擀成長方形。

GIF/1481K

將綠色麵糰包裹白色麵糰，稍微揉細一些，將大麵糰切成一個個小麵糰，面板上撒一些麵粉。

GIF/1203K

麵皮里包進按個人口味調配好的肉餡，捏合成型，如翡翠白玉一樣的餃子就完成了~

GIF/1486K

彩虹餃子

材 料：中筋麵粉480g，紫甘藍汁水90ml，菠菜汁水90ml，胡蘿蔔汁水90ml，水90ml。

將紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔榨汁，過篩。

GIF/1183K

將麵粉分成4分，其中混入3種不同的汁，都揉成麵糰。

將麵糰切開，揉成長條。

將綠色的麵糰揉平整，裹住橙色的麵糰，再裹上紫色的麵糰，最後將白色面包裹在最外層。

GIF/1531K

然後將麵糰揉成餃子皮大小，包入攪拌好的餡料，捏合成型。下鍋煮熟，餐桌上的一道「彩虹」就做好了~

玫瑰花餃

材 料：麵粉300g，洋蔥半個，甜菜半個，食用油2勺，鹽2茶匙；餃子餡自選，參考：肉末200g，料酒1/2勺，大蒜1勺，鹽少許，胡椒粉少許，洋蔥40g，香蔥20g。

將甜菜切塊，放入攪拌機，兌入70ml的水，打成甜菜汁，過篩。

取150g麵粉，加入一勺食用油和50g甜菜汁，鹽少許，揉成麵糰。

取另外150g麵粉，加入1勺油，20g甜菜汁，和20g水，揉合成粉紅色的麵糰。兩個顏色的麵糰都揉光滑後，用保鮮膜包裹，室溫中放置30分鐘。

如圖所示將麵糰擀平整，或是長條狀再切成小麵糰，擀成小麵皮。四片相疊放放成一排。放上調好的肉餡。

對摺，將肉餡包裹，從一邊將麵皮捲起，稍微調整一下尾部的形狀，就可以放進蒸籠里，蒸熟後，美味與顏值均滿分的玫瑰花餃就完成了~

菠菜餃子

材 料：餃子皮：中筋麵粉285g，水175ml，鹽1茶匙；餃子餡：蟹肉（自選）180g，洋蔥45g，生薑碎2茶匙，蒜末2茶匙，捲心菜150g，玉米粉2茶匙，甜醬油1勺，香蔥2條，食用油1勺。

將菠菜和水在攪拌機中打成菠菜汁，過篩。

在碗中，將麵粉和鹽混合，加入菠菜汁和適量熱水，輕輕揉合，揉至光滑，不粘手。（覺得干時，便加少許水，繼續揉）

將麵糰揉成長形，切成相等大小的小麵糰。然後用保鮮膜包住，室溫中發酵1-2小時。

將麵糰揉成餃子皮的大小，直徑約8厘米的大小。

將肉餡與調料攪拌均勻。

包入適量的肉餡，捏合成型。

喜歡柔軟的餃子皮，可以水煮或蒸熟。

喜歡香脆可口的，就煎熟，外皮焦香酥脆，蘸著醋和辣椒醬，一口一個香！

外面吃的彩色餃子怕是加了色素

自己做好玩、好吃

還能放一百個心~

>>>END

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！