天熱懶得做飯就吃它吧！快手省事，口感勁道倍兒好吃彈性十足

今天我自己學會了自製開胃涼粉絲，天熱懶得做飯就吃它吧！快手省事，口感勁道倍兒好吃彈性十足。又想辦法用擦絲器刨出了涼粉絲，做出來的成品晶瑩剔透，彈性十足，自認為比買的還好，而且自己做的時候，都會在每個環節上注意衛生，所以食用起來格外的放心。

原料：

綠豆澱粉50g、清水450g、鹽1g、薑末2g、蒜末5g、蔥花3g、味極鮮20g、醋10g、糖5g、辣椒油10g、花椒油4g、芝麻油10g、熟白芝麻5g

做法：

1、準備好綠豆澱粉

2、到入100g清水（份量內的）將綠豆澱粉調勻後再過濾一遍

3、在澱粉水中放入1g鹽調勻

6、倒入碗中晾涼備用

8、拌調料汁：碗中放入薑末、蒜末、味極鮮、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻調勻

9、涼粉放涼後倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周邊和底部，使其能完整脫模

10、取一個大孔的擦絲器，放入涼開水中

11、在涼粉上抹點涼開水，再用沾了水的擦絲器放在涼粉的一端，手上稍微帶點勁刮到另一端，涼粉絲便做成了（做這一步手一定要洗乾淨哦）

12、涼粉絲做好後，倒入步驟8中的醬料，攪拌均勻就可以了。

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