運動後腿酸是因為乳酸嗎？可惡，又被騙了
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運動後渾身酸爽是什麼原理？
其實，生理學家們很早就注意到了這個現象，還給它取了個7個字的名字——延遲性肌肉酸痛（delayed-onset muscle soreness）。
一般劇烈運動後的24-72小時以後，肌肉就會覺得酸痛無力，甚至不能活動。如果體育老師告訴你這就是腿酸的原因，那麼恭喜你，你又被騙了。
乳酸呢就是一種酸性物質，酸奶里就有乳酸。身體里怎麼會跑進來酸奶里的東西呢？
富含乳酸的奶製品，實際上泡菜里也含有很多乳酸
我們先看一看身體里的乳酸是怎麼來的。
人體獲得能量的過程叫做糖酵解，會產生一種叫做丙酮酸鹽的物質。
實際上，如果有的選的話，我們的身體更喜歡通過有氧的方式產生能量，這就是為什麼當我們的身體在進行劇烈運動的時候，我們的呼吸會加快的原因，因為這樣就可以吸入更多氧氣，並把它們運送到需要大量氧氣的肌肉里。
如果我們的身體里有充足的氧氣，丙酮酸鹽就會被一步步分解，釋放出全部的能量。
不過，這是最完美的情況，並不是任何時候身體都可以獲得足夠多的氧氣。當我們需要快速奔跑，或者需要舉起重物的時候，肌肉需要的能量非常多，超出了氧氣的供給，那麼這個時候怎麼辦呢？
在這種缺氧的情況下，肌肉就需要通過無氧的方式產生能量，丙酮酸鹽會被暫時轉化為乳酸，釋放出部分能量，這就是乳酸的來源了。
不過，乳酸能夠增加肌肉細胞的酸性，而且會妨礙細胞的其他代謝活動，就好像肌肉細胞產生了一種可以讓自己窒息而死的物質一樣，所以這只是權宜之計。
這種產生乳酸的供能方式只能維持1-3分鐘，在這段時間裡人體里可以累積超多的乳酸。等到又有氧氣了，乳酸會被再次轉化為丙酮酸鹽，然後通過有氧的方式釋放出全部的能量。
那麼，這是不是運動後腿酸的原因呢？
腿酸和乳酸都有個酸，把運動後的腿酸和乳酸聯繫在一起好像很合理，反正有很長的時間裡體育老師們都是這麼認為的。實際上呢，在劇烈運動的時候，乳酸給人的感覺是火辣辣的，而不是酸溜溜的。
科學家們曾經測試過身體中乳酸含量和之後肌肉酸痛之間的關係，他們曾經讓2批人分別在平地上跑步或者跑下山。
在平地上跑步的人血液中的乳酸上升了很多，但是他們在跑步後的72小時里並沒有感到肌肉酸痛。
那那些跑下山的人呢？他們在下山的時候血液中的乳酸水平並沒有上升，但是跑步後的72小時里卻覺得腰酸背痛。
可見，乳酸並不會讓人覺得更酸爽嘛。
經歷劇烈運動後的60分鐘內，血液中的乳酸就恢復到了運動前的水平
還有人發現，運動後的1小時里，乳酸就會恢復正常水平，所以高乳酸的狀況根本不會持續很久啊。
那麼運動後渾身酸痛到底是什麼原因呢？
雖然延遲性肌肉酸痛的原因還沒有被確認，但許多人認為，這很可能是肌肉細胞受損以及劇烈運動時累積的代謝廢物造成的。身體為了應對這些廢物，產生了炎症反應，這或許就是平時不鍛煉的你在爬了一次樓梯後的第二天渾身酸痛的原因。
那麼，什麼樣的運動會讓人更酸爽呢？
肌肉的收縮分成幾類。當你舉重的時候，你手臂上的肌肉在試圖收縮，但實際長度卻沒有變短，這種肌肉運動叫做離心收縮，對肌肉細胞的損傷很大。
另一種肌肉收縮：等張收縮
在你蹬腳踏車踏板的時候，大腿肌肉成功收縮變短，這種肌肉運動叫做向心收縮，對肌肉細胞的損傷較小。
舉重、下山跑、跳繩、抬腿操這類的運動會有很多的離心收縮，所以完事兒之後身體會感覺異常酸爽。當然了，如果你平時不太做運動，身體在劇烈活動後也會覺得無比酸爽哦。
道理相信你都明白了，那麼請答題：
剛跑完步就被吃掉的動物們，肉是不是酸的？
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圖片來源：bluemaize.net, IFLScience, Health Xchange, giphy
參考資料：
http://www.physiodublin.ie/2012/09/03/the-lactic-acid-misconception/
https://www.scientificamerican.com/article/why-does-lactic-acid-buil/
https://www.acsm.org/docs/brochures/delayed-onset-muscle-soreness-(doms).pdf
Miles, M. P., and P. M. Clarkson. "Exercise-induced muscle pain, soreness, and cramps." The Journal of sports medicine and physical fitness 34.3 (1994): 203-216.
Newman, E. V., et al. "The rate of lactic acid removal in exercise." American Journal of Physiology--Legacy Content 118.3 (1937): 457-462.
Schwane, James A., et al. "Is lactic acid related to delayed-onset muscle soreness?." The Physician and sportsmedicine 11.3 (1983): 124-131.
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