這道美食無人不知，但大家都是出去吃，其實它在家就能做

麻辣燙，想必很多人都吃過吧，尤其是在上學的時候。小編髮現吃這個的還是女生居多，哈哈。那大家吃麻辣燙去哪吃呢？所有人肯定都會說當然去外邊店裡吃啦。其實，麻辣燙也是可以在家做的，而且再也不用擔心不幹凈、衛生了。

所以，今天小編就來教大家怎麼製作麻辣燙的湯料，只要回了這個，想吃什麼配菜就放什麼配菜，保證比外邊的還好吃哦。

材料：干辣椒、豆瓣醬、豆豉醬、黃酒、冰糖、姜塊兒、蒜、油、三奈、八角、草果、小茴香、丁香、砂仁、白蔻、桂皮、甘草、黃梔子、排草、老蔻（為省事兒可以選擇十三香）

做法：

辣椒去籽，熱水焯一下，清水沒過辣椒，大火煮開將辣椒撈出弄碎（隨便你用什麼辦法），同時把豆豉、豆瓣和姜塊兒也弄碎。

2. 花椒弄碎，蒜拍碎，冰糖弄碎，豆豉里澆上黃酒。

3. 炒鍋加入油燒到八成熱，加入辣椒末，香料包炒20分鐘左右，水分干後加入豆豉，姜，蒜，冰糖翻炒，最後加入花椒即成底料。

4. 加水熬湯涮菜即可。

小貼士：麻辣燙雖好吃，但不要經常吃哦。

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