365天都想吃的豆腐，只要這一盤就滿足！

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別人說，人長大以後都會變成自己討厭的人，其實人長大以後也會愛上之前討厭的食物！

一勺

在一個和媽媽通完話的下午，勾起了我對家鄉的一個回憶，人在外地的時候最思念的應該就是那股家鄉味！

在家鄉晚上的10,11點，路邊攤依舊是很熱鬧，喝啤酒的，吃烤串的聊天和吐槽的。一天的繁忙在此刻都漸漸的放下!

學生們抱著書本身後跟著父親和母親回家！一勺曾經也是其中的一員，母親帶著自己，握緊自己的雙手匆匆的回家！

為了迎接大大小小的考試，為了一日三餐母親也是操碎了心。後來母親終於看到了一道營養健康又好吃的菜，就是一勺今天要教大家的雞蛋炒豆腐。

因為在無數個晚上回到家的時候，母親會做這道菜給我，其實記憶里的自己是厭惡著這盤豆腐的，畢竟誰會天天愛吃一道菜呢？

而現在一勺，卻365天每天都在想念這個味道。

也許是懷念那時候青澀的自己，也許是懷念那是昏暗燈光下的母親的絮叨！今天就讓大家和我回憶一下這道金銀豆腐是怎麼做的。

小貼士：

這個菜其實做起來也很簡單，但是就是要注意一定不要炒糊就可以了！還有就是豆腐先蒸再炒，能讓營養更容易吸收。

金銀豆腐

主料：

豆腐0.5斤，雞蛋2個。

輔料：

油適量，鹽適量，蔥2條 。

步驟：

1.準備好食材。

2.豆腐上鍋蒸10分鐘。

3.放涼後去除表面的老皮。

4.豆腐切成切小塊。

5.雞蛋加鹽打散。

6.加入切好的豆腐丁拌勻。

7.鍋內熱油，倒入拌勻的雞蛋豆腐，中火推至雞蛋熟透。

8.撒上蔥花，翻炒均勻即可。

9.成品圖。

只是簡單的一道雞蛋炒豆腐，似乎一吃這道菜就能感受到媽媽的關懷！其實除了這個炒豆腐還有一道麻婆豆腐也是很受人歡迎的！這個做法就算是一勺送給大家的了！

麻婆豆腐

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食材:

主料:嫩豆腐200g。

輔料:

香蔥適量,肉泥適量,姜適量,蒜適量,麻婆豆腐調料包適量,白砂糖適量,精鹽適量,香油適量。

步驟：

1.準備好輔料。

2.蒜、姜剁成末，麻婆豆腐調料包加入適量的清水攪拌均勻待用，香蔥切顆粒。

3.鍋內入油小火爆香蔥白、姜蒜蓉、加入肉泥依然小火炒至變色。

4.將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點糖、鹽。

5.加入切小塊的豆腐大火燒開。

6.轉小火收汁（這樣可以讓豆腐入味些），最後淋幾滴香油，撒上香蔥末即可。

有時候一道菜，裡面蘊含的不僅僅是美味，也可能是這份期望或者是對你的愛意！

不管是炒豆腐還是麻婆豆腐或者是其他的菜，伴著那一份獨特的回憶去吃才是最美味的吧！不知道大家是否和一勺一樣始終思念這那麼一道菜呢？

思念和回憶里的美味才真的是無法複製的！

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