冷飲雖好 貪吃可是要遭殃的

　進入夏季，氣溫逐漸升高，冷飲生意又紅火起來，街頭巷尾的冷飲批發店也是客流如織。四月份就開始做了，正式啟動也就5月1號，一般的旺季要到6月中旬，冷飲是根據天氣的，今年要是暴熱，量就上去了，要是天氣不好一直下雨，那就不行。與往年相比，今年的冷飲界又出現了不少新身影，水果冰淇淋個頭小，3D造型卻很呆萌，這「咬一口」、「蛋糕」也是各有特色，據說啊，它們都是來討好白領一族的。

　 某冷飲批發商 把一個水果中間摳空了，灌了奶油，冰淇淋系列的，今年我們剛剛做的，一共有12個口味，批發20元左右，人們的生活水平提高了，外國的，大陸的檔次高一點的，都好賣，不像原來就是消消暑的，1-2塊的，現在10塊、8塊正常了這新品的市場接受度還有待考驗，而老牌的巧樂滋、「隨便」、「可愛多」則是受寵多年了，至於冰淇淋，奶昔杯、酸奶水果口味仍是主流。當然了，雪糕、汽水輪番上陣，這嘴裡是涼快了，身體卻可能遭殃，尤其是兒童，還得管好嘴啊。

　因溫度較低，剛吃下冷飲時，人會感覺身體「瞬間降火」。而實際上，貪吃冷飲不僅不能解暑，反會傷及脾、胃、腎。脾喜燥惡濕，胃喜溫不喜涼，腎喜暖惡寒。冷飲等生冷食物易損傷脾陽和胃陽，削弱人體陽氣；過多冷飲會沖淡胃液，造成食欲不振或胃脹；冷飲等寒性食物還易導致腎為寒邪所侵，增加腎臟負擔。《本草綱目》記載，宋徽宗經常腹瀉，久治不愈，原因便是貪吃冷飲，損傷陽氣，導致脾胃虛寒。

　 冷飲對身體的影響也會因體質不同，有些人或許受影響不大，有些人則必須慎食。陽虛體質、痰濕體質、血瘀體質者，喝冷飲只會耗損或郁遏陽氣，加重體內寒濕；濕熱體質和氣虛體質者也不合適喝太多冷飲；特稟體質者吃冷飲易造成過敏。

　　除體質區別，老人胃氣弱，遇寒容易腹瀉，最好不要喝冷飲；孩子正處於陽氣長成時，喝冷飲損傷陽氣，不利生長發育。夏至白晝最長，如萬物生長需要陽光那樣，夏季培養樂觀外向的性格，以利於氣機的宣洩。相反，懈怠厭倦、惱怒憂鬱，都有礙氣機通跳，不利養生。

　　夏至晝長夜短，起居調養宜晚睡早起。夏季炎熱，「暑易傷氣」，若汗泄太過，令人頭昏胸悶、噁心甚至昏迷。因此，安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，防止中暑；合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可消除疲勞之感。另外，夏日炎熱，出汗多，汗孔打開，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜風扇直吹，有空調的房間，室內外溫差不宜過大。

　　飲食入內能為身體所用是為「補」，故「炎夏」之補應清補為主，脾胃才能運化為自身精微之物。省中醫院臨床營養科營養師林淑嫻介紹，嶺南地區最出名的清補涼，常以蓮子、芡實、百合、紅棗、淮山、党參、玉竹等為平補、緩補之物；而以綠豆、薏米等為消暑祛濕之物，製作成涼茶、湯水、粥或甜湯；飲食上更有吃餃子或麵條等易消化食物的習俗，和喝冬瓜湯、酸梅湯等消暑開胃湯水的傳統，這些都可以視為夏日「清補大法」。

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