揭秘你所不知道的普洱茶知識

普洱茶越來越受到大家的歡迎，但是不管是剛剛接觸還是已經飲茶多年的茶友，對於普洱茶，不同時期肯定都會有各種各樣的困惑及不解。

為了解決茶友遇到的問題，國家高級評茶師，「普洱教父」白水清嫡傳弟子，「只見普洱」品牌創始人，同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍就總結一些茶友的提問，為大家揭秘普洱茶中你所不知道的，希望能為大家解決難題。

只見普洱

問：郭老師，請問下雨天濕度大的情況下，為什麼茶葉煙味重，偏澀口呢，是茶的原因還是什麼原因?

答：茶葉會出現煙味，有兩種情況。

1.以前雲南茶山道路較難通行，村民做好的茶很難大批量運到山下，所以就放在家裡，他們家裡碳火的煙味就被茶葉吸收。很多老茶都帶有煙味，這不影響茶葉口感和質量。只見

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2.雲南雨季的時候，有些茶就會帶有煙味。這是因為陰雨天氣，毛茶沒法一次性充分晒乾，就被拿到火塘邊烘乾，這樣制出來的茶有煙味是必然，但會對茶品質量造成一定影響。

問：郭老師，我是一個剛入行的普洱愛好者，應該從哪幾方面先入手?謝謝!!

答：找不同的普洱茶進行對沖比對，儘可能的去發現所有的不同，工藝的不同，原料的不同。最後總結到普洱茶的茶理、陳化原理。這樣的學習才是系統的。

只見普洱

問：想向您請教一下，有的生茶葉底幾泡就泡開了，有的卻要數泡才開。這和揉捻環節有關嗎?先謝謝您了!

答：這位茶友泡的是緊壓茶吧。葉底4泡後還泡不開應該是葉底活性差的表徵，出現這種現象可能有兩種原因。

1.長期入濕倉的茶，在潮濕的還境中堆放不當，受重壓的茶慢慢失去活性，後形成板結狀態，難以泡開。

2.壓製成型的茶品因壓制時壓力過大，在接下來的烘房乾燥環節中，緊結狀態的茶餅經烘房溫度作用後在緊結狀態時失去活性。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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