雞絲涼皮，高溫天最正確的打開方式

炎炎夏日，吃飯胃口沒胃口？ 腫么辦？ 那就來份雞絲涼皮， 這才是高溫天最正確的打開方式～

By 閱寶麻麻    【豆果美食官方認證達人】

用料

涼皮 150克

雞胸肉 100克

胡蘿蔔 半根

黃瓜 半根

豆芽 適量

香菜 適量

小蔥 2根

鹽 少許

胡椒粉 少許

味極鮮醬油 少許

陳醋 少許

油潑辣子 少許

花生米 適量

大蒜 2瓣

香油 適量

做法步驟

1、將雞胸肉提前用鹽、胡椒粉腌制一下，然後冷水下鍋煮12分鐘左右；

2、炒花生米；

3、將豆芽煮至變色，撈出後涼水沖一下；

4、用手將雞胸肉撕成絲；

5、所有材料準備好；（涼皮切好，胡蘿蔔、黃瓜刨絲，香菜、小蔥切碎，大蒜切末）

6、先將涼皮放入碗中，依次加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、小蔥香菜、花生米，大蒜末、味極鮮醬油、陳醋、香油，最後倒入油潑辣子；

7、拌勻，就可以開吃啦！是不是很簡單呢！

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