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餃子肉餡里只要加點這個,全家搶著吃

眼看著冬日到來,年關也近了,這家家戶戶都會吃點餃子。怎麼讓餃子更好吃,你還需要在調餃子餡上多下點功夫。

肥三瘦七的肉

肉就是肉餡的靈魂!選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的!

把豬肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷,然後原地翻面,再斜著切。

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蔬菜汁含有豐富的維生素,可以代替水和調料一起調入肉餡中,這樣就能提高餡的營養價值了。

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然後倒入提前泡好的蔥姜水。如果是1斤肉,那隻要加入小半碗水就夠了。倒蔥姜水的時候量少次多,每一次攪拌均勻後再繼續放。

等肉充分吸收了蔥姜水後,加加入適量的五香粉和胡椒粉提味,拌勻。


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TAG:健康養生 |

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