幹了這碗涼茶，十八年後又是一條好漢

【廣東涼茶】夏枯草1兩，茅根1兩，羅漢果半個，菊花、金銀花、甘草各少許，加清水10斤，燒開後轉小火煮20分鐘，浸泡1小時，潷出茶湯，加冰糖4兩、蜂蜜4兩攪勻，晾涼後冰鎮。 在南方，不同地區有不同流派，也會有菊花、淡竹葉、荷葉、木蝴蝶、甘草等清熱解毒，消暑補水的輔助材料。【廣東涼茶】夏枯草1兩，茅根1兩，羅漢果半個，菊花、金銀花、甘草各少許，加清水10斤，燒開後轉小火煮20分鐘，浸泡1小時，潷出茶湯，加冰糖4兩、蜂蜜4兩攪勻，晾涼後冰鎮。 在南方，不同地區有不同流派，也會有菊花、淡竹葉、荷葉、木蝴蝶、甘草等清熱解毒，消暑補水的輔助材料。【廣東涼茶】夏枯草1兩，茅根1兩，羅漢果半個，菊花、金銀花、甘草各少許，加清水10斤，燒開後轉小火煮20分鐘，浸泡1小時，潷出茶湯，加冰糖4兩、蜂蜜4兩攪勻，晾涼後冰鎮。 在南方，不同地區有不同流派，也會有菊花、淡竹葉、荷葉、木蝴蝶、甘草等清熱解毒，消暑補水的輔助材料。

說起涼茶

作為一條喝慣了酸梅湯的北方好漢

本是各種蒙圈

把茶放涼了就叫涼茶么

結果引來一眾南方騷客的嘲笑

直到聲名遠揚的「XXX」涼茶

從嶺南一路揮師北上

這才知道

盛夏里，火鍋和涼茶是一對好CP

清涼甘甜的液體順喉而下

以破竹之勢去到胃這個江湖是非之地

好生滅一滅那些虛妄之火

保得體內安靜祥和之氣

而這充滿正義感的巨大能量

來源於涼茶里種類頗豐的中草藥

本以為「怕上火，喝XXX」的涼茶

就是對涼茶的全部概括了

於是，在嶺南對著當地朋友嘿嘿一笑

「涼茶，好喝得很嘛！」

轉臉衝進一家涼茶鋪

買了一杯就要下嘴

瞥見朋友也詭異地嘿嘿一笑

茶到嘴裡

心裡馬上跟著五味雜陳

本想一飲而盡

結果一口老血都要噴出來

(┬＿┬)

為什麼

這麼這麼這麼

苦

朋友拍拍肩膀

「小夥子，人生總是苦盡甘來

你還對涼茶的力量一無所知」

(┬＿┬)淚目……

沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春

自此，激發好奇大漢

對涼茶的諸多探索

涼茶的起源

古時候，嶺南屬於百越之地，也是中原人稱蠻夷戎狄的「南蠻」之地。據古傳說嶺南之地，多瘴氣，染者無有不死。謫

仙人李白晚年流放江南時，他的好朋友杜甫擔心得不得了，寫有

「江南瘴癘地，逐客無消息」──《夢李白》

，可想而知，瘴癘之地在古人心中是何等可怕。

這樣惡劣的自然環境自然會對人體造成極大傷害，為了除濕去熱，適應環境，嶺南人在植被豐富的山川穀地採集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥，並經過長期實踐，創造出各式"涼茶"。隨著商業的發展，慢慢出售熬制好的具有各種保健、防病功效的草藥煎劑，形成了嶺南涼茶。自此流傳盛行於世。

自討苦吃喝涼茶

你知道嶺南人說過的最大謊言是什麼嗎？

——「沒事！這涼茶不苦的！」

明明用中草藥熬成的涼茶，顏色深不見底，黑不溜秋，甚至味道苦澀難以下咽，但嶺南人卻喝得一臉滿足。這是怎樣一種堅強的內心讓這群吃遍天下美味的人硬生生給自己洗腦成「涼茶不苦」……

據說這都來自媽媽養生的力量：

「

涼茶就系涼涼哋噶，一啲都唔苦噶，飲完喉嚨就唔痛嗰啦！

」

其實，涼茶並非全是苦的，分為苦茶和甜茶兩個系列。

甜茶

是以清潤甘甜藥材為主的涼茶，如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、羅漢果五花茶等。

而苦茶就是以辛、苦、寒、涼的中藥為主的涼茶，如癍痧、廿四味等，據說

癍痧的味道

夾雜了苦、澀、酸等多種令人噁心的味道和口感，讓你一喝就想吐。所以，如果說甜是你對涼茶的最輕鬆體驗，苦也只算得上你對涼茶的體驗的自虐初級課。

另外，漢子要來敲黑板：不管涼茶是苦還是甜，不存在甜的好還是苦的好，關鍵是要對症，不對症的話，任憑你良藥苦口也利不了病。

　　

涼茶偏要熱著喝

夏季喝冰鎮飲料當然爽，但涼茶還是熱著喝的好。

因為熱的涼茶喝完之後，更能讓人渾身出汗，加速新陳代謝，並且涼茶偏寒涼，易損害人體陽氣和津液，夏天喝涼的更容易損耗陽氣，進而損傷胃腸，尤其是體弱的老人、小朋友和女性更要注意。

所以，北方的人們啊，睜開你的雙眼吧！下次去吃火鍋，店小妹問你涼茶來常溫的還是冰鎮的，一定要選常溫啊！最好放到火鍋里涮一涮

好喝的涼茶飲料，但飲一杯無

最後要給大家推薦一款好喝的涼茶飲料，畢竟涼茶的味覺世界能量太過巨大，常人就在遠處領略其風光便好。配方來自嶺南朋友推薦，盛夏感覺身子重，疲乏無力的朋友可以一試~

「

飲咗呢碗涼茶，十八年後仲系一條好漢」

製作方法：

夏枯草1兩，茅根1兩，羅漢果半個，菊花、金銀花、甘草各少許，加清水10斤，燒開後轉小火煮20分鐘，浸泡1小時，瀝出茶湯，加冰糖4兩、蜂蜜4兩攪勻，晾涼後略溫就可以喝啦。

<END>

本文由我刊原創發表，商業轉載請與我刊聯繫授權事宜。授權及商務合作請聯繫微信號tcmrun，歡迎廣大讀者原創投稿。

在中華的龍脈，南北氣候最重要的分界線——秦嶺，尋草認葯，親近自然。

探索真正的，

正在發掘中的考古現場。揭秘史記中「集六國宮殿」的秦咸陽宮的真面目……

我們請來各領域真正的專家，陪你一起，走一條不尋常的路，認識陝西。

時間：8月5-8日

主題：

醫者匠心：陝西中草藥尋訪及文化之旅

招募：只要你想來

價格：

 3600/人  包含4天全部行程費用，無任何附加收費項目

註：本團不含各地往返西安大交通費用， 報名會有工作人員與您聯繫確認行程時間。

 團員集結報道地點為西安市未央區鳳城三路唐朝酒店。

報名截止時間：

7月31日（或團滿30人）

詳情請掃描二維碼或點擊原文鏈接查看

掃碼報名或點擊左下角閱讀原文

↓↓↓↓↓

詳情請點擊

「閱讀原文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 茶 的精彩文章: