吃素就能變成瘦子？誰告訴你的！

吃素的就都是瘦子？吃肉的就肯定是胖子？不見得吧！舉個最通俗的例子：什麼動物是胖界代表？大概是大象，大象吃進去的是嫩葉和野菜，至於身材嘛……你們懂的！動物界的苗條代表大概是豹子，而豹子只吃肉！

這麼舉例當然並不是要證明到底吃肉還是吃素更利於保持身材，只想說，管控體重，不能僅靠片面單純的走極端！光吃素未必就真的能如你所願的控制體重，抑制肥胖；事實證明，如果吃素不當可能會使你更胖！

現在你的腦中肯定閃現出三個字：為什麼？

原因1 素食具有「隱性脂肪」

素菜本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素能保證健康，事實上，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱性脂肪。

而只吃蔬菜不吃肉的素食者，因為體內缺乏足夠的脂肪，會形成強烈的飢餓感，相比正常的飲食，會進食更大量的蔬菜食物。然而，蔬菜容易吸油，進食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂，導致越吃越胖。

原因2 任何素食過量都會胖

每天食物攝入都有總熱量，只有低於總熱量，我們才可以讓體重下降，而不是一味要吃素；相反，素食、肉類一樣都有熱量，如果熱量過剩，無論是素食還是肉類都會讓人發胖。

原因3 只吃素無法補充蛋白質，危害大

當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來；對於女性，蛋白質過少，會導致激素分泌失常，月經周期紊亂，生殖機能異常，甚至重影響生育能力！！

原因4 過量食用導致礦物質流失

蔬果中含有豐富的膳食纖維，過多攝入就會加速胃腸道里的礦物質營養素排出，造成體內礦物質營養素未經吸收便已流失。

這樣「吃素」才聰明！

在一段時期內，選擇一個時間段吃素。比如每周1-2天吃素，或者每個月有一周食素，這樣不容易出現營養缺乏，也對身體有益。

選擇半素、輕食，例如吃飯以蔬菜為主，多選擇蛋類、奶類、魚類、禽類作為「葷食」來源。要注意的是，豆製品在許多人看來是素食，其實作為含有豐富優質蛋白的食品，它是可以當個「小葷」看待的。

注意油脂的使用。油脂雖然只是烹飪調劑品，可它也是一種「肉」！

提高蛋白質攝入量。穀類與豆類相互搭配，可提高蛋白質利用率，同時粗糙的全穀類、豆類還有充足的纖維質，能帶來飽足感，從而減少熱量攝入。所以，吃素食，每天至少要有一餐食用非精製的全穀類，例如糙米飯、雜糧粥等，以提高基礎代謝率，加速脂肪燃燒。

由於素食者不能從肉食中獲得鈣的補充，小康康建議應適量食用乳製品。此外，經常喝豆漿，進食豆類、鈣強化果汁和穀物等補充鈣。

素食本身就是一種「偏食」，容易造成維生素B12缺乏，素食主義者建議服用維生素B12補充劑。此外，還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。還可以選擇康寶萊牌維迪片哦~除了維生素D之外，還含有鎂、鋅等營養成分，保證鈣質吸收的同時還能讓各營養素之間相互平衡。

堅果的飽腹感強，且含有大量纖維素，對減重大有幫助。以杏仁為例，午餐前吃點兒杏仁，午飯的熱量攝入平均可以減少300卡。

大家有沒有get到這些吃素小技能？

只要正確掌握80%營養+20%運動=100%健康的觀念，規律減重，簡單又聰明地吃素，其實不是難事哦~

（本文轉自互聯網，內容僅供參考）

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