寶寶咳嗽總不好，試試這道經典止咳食療

作者｜柳衣衣

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，專註兒童營養、嬰幼兒護理、母乳餵養、早教育兒；

親戚的寶寶感冒咳嗽了一兩個星期，每天都在吃藥卻總不見好。我幫她做辨症，發現感冒癥狀其實已好轉，還剩一些咳嗽，所以推薦她試試這一道經典止咳食療——鹽蒸橙子。

她給寶寶吃了兩次，咳嗽就好了。

雖然鹽蒸橙子算是民間偏方，但它調理咳嗽是有一定科學依據的。因為橙子蒸過以後，橙皮中的「那可汀」、「橙皮油」等成分分解出來，能夠達到化痰潤肺的效果。

如果能用純天然的食療，減少寶寶吃藥，何樂而不為呢？

鹽蒸橙子

營養指南

合適月齡：6M+

烹飪方式：煮

烹飪難度：★★☆☆☆

烹飪時間：15分鐘

食療功效：潤肺、化痰、止咳

合適癥狀：

肺熱咳嗽：風熱感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等；

寒熱錯雜或外寒內熱時的咳嗽：往往常出現在風寒感冒第二三天，由風寒轉化成外寒內熱狀時，也能食用；

感冒痊癒後，剩餘一些咳嗽時，也能食用；

食材搭配：橙子+食鹽

搭配說明：西醫和中醫都一致認同，橙子都具有潤肺止咳的作用，但對於是否加鹽，兩家有不同說法，西醫是建議不加鹽，因為鹽沒有調理咳嗽的作用，但中醫的說法是酸咸化辛，辛能宣肺散肺。所以放不放，自己決定。

注意事項

禁忌食用：

風寒感冒者不宜食用；

感冒癥狀嚴重時，引起感染，咽喉腫痛，發燒不退時，有可能是外感引起，建議配合醫生治療，不能用食療代替正常治療或藥物；

有些寶寶對柑橘類過敏，建議先少量嘗試不過敏後再作食療；

食用量控制：根據寶寶月齡大小來決定食用量，詳細用量可以參考輔食用，因為它是純天然食材，作為輔食來吃也是可以的。但是，不建議過量食用。

食鹽說明：1歲內不建議放鹽，1歲以上根據自己的需求，少量放鹽；

禁忌事項：對本文食材過敏者，慎食；

參考食材

橙子：1個

食鹽：2g

PS：此食譜用量是製作量，根據寶寶月齡需求，調理實際食用量；

PPS：1歲內的寶寶不放鹽；1歲以上的寶寶可以放鹽；

製作步驟

1、用食鹽搓洗橙子表皮兩遍，清水沖洗一會，可祛除農藥；

PS：食鹽搓洗法，是最常見最天然的去農藥方法；

2、從橙子頂部橫切成兩半，大約是橙子高度的五分之一；

PS：如果從底部切，頂部比較尖可能放不穩，所以建議從尖頂部切，好放些；

3、用叉子或筷子在橙子果肉上多戳幾個洞，方便食鹽滲入；

PS：1歲內的寶寶不放鹽，可省略此步驟；

4、將少量食鹽，均勻地灑在橙子果肉上，再用叉子戳幾下；

5、將橙子放入合適的蒸碗中，蓋好橙頂；

6、將橙子放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右；

PS：水果類含有不耐高溫的B族維生素，不建議蒸太久；

7、將蒸好的橙子取出，削去橙皮；

8、將去皮後的橙子，切成小塊；

PS：1歲以上的寶寶合適切成小塊，便於食用；

9、將蒸完橙子殘留的汁水，澆在切好的橙塊上，一起食用；

PS：有些寶寶不愛吃鹽蒸橙子，1歲以上的寶寶可以灑一點蜂蜜；蜂蜜甜，可以中和橙皮中的苦味，且蜂蜜有潤肺功效，對緩解咳嗽也有益處；

10、6－12個月的寶寶，如果要嘗試，建議打成泥；

PS：1歲內不建議放蜂蜜調味，如果寶寶不愛吃，可以少量放點冰糖調下味；

製作+配文：柳衣衣

影+運營：7998

參考來源：《中醫藥膳學》

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