腫瘤醫生全家必吃這種當季菜，三伏天吃它，全年安康！

今日大暑，同時也是中伏的開始，

意味著一年中最熱的時候來了。

俗話說，小暑大暑，上蒸下煮，

這個季節，最大的天敵就濕與熱。

大暑三候

【腐草為螢】

輕羅小扇撲流螢，

螢，是大暑迎接立秋的詩意之蟲。

大暑時，草叢中的螢火蟲卵化而出，

所以古人認為螢火蟲是腐草變成的。

【土潤溽暑】

溽，濕也，土之氣潤，

故蒸郁而為濕；

大暑時節，天氣變得悶熱，

土地也很潮濕，天地猶如巨大的蒸籠。

【大雨時行】

第三候是說

時常有大的雷雨會出現，

這大雨使暑濕減弱，

天氣開始向立秋過渡。

暑天食療方

腫瘤醫生全家都吃嫩姜

大暑時節，正是濕熱的三伏天。這個季節，除了要喝點綠豆湯、銀耳湯等消暑佳品，還有一個養生食方，最值得大家嘗試。

浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任張愛琴醫生在接受《杭州日報》採訪時說，七八月份，只要逛菜場，有樣蔬菜，她肯定必買，那就是嫩姜。

「我們家從嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天換著法子做嫩姜。『冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方』，嫩姜可以溫胃、散寒、增進食慾。」

有人要問了，大夏天還要散寒？沒錯，夏天吃了太多的雪糕、冰西瓜、冷飲，加上長時間呆著空調房，非常容易寒氣入體，到了冬天，就會手腳冰涼，脾胃寒涼，宮寒痛經等。

中醫講究「冬病夏治」，所以夏天散寒祛濕尤其重要。

嫩姜怎麼吃呢？張醫生介紹：

「嫩姜都不用去皮，切薄片後，放在玻璃瓶內，放一點白米醋和糖，腌漬兩天，脆脆的，一點也不辣，可以當小菜吃。

來不及腌漬，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒著吃，外面吃過一道子姜炒鴨，也是不錯的。

每天吃薑片不用多吃，腌漬的薑片我也只吃兩三片。」

這道養生食療，養生君舉雙手贊同。三伏天是祛除病邪的最好時機：夏天的炎熱，正好可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火，這些邪氣，而生薑是民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出來的實效食物，很多中醫師都自己常年吃。

在大暑習俗中，其中就有一個習俗：曬伏姜。

伏姜源自中國山東、山西、河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。

「國醫大師」路志正老師也有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩、三片。

路老80多近90歲的時候進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。

大暑養生的五個要點

1、大暑喝健脾補胃粥

在大暑節氣，易出現脾胃濕熱、食欲不振、胃腸功能紊亂等癥狀，典型的「度暑粥」可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效。

2、多喝熱水少喝冷飲防暑濕

大暑天氣炎熱悶濕，很多人為了解渴就猛喝水，一次性喝過多的水會增加心臟負擔，使血液濃度快速下降，甚至出現心慌、氣短、出虛汗等現象，所以渴了要先少量喝水，緩一會兒再喝，最好是喝溫開水，不要喝冰鎮冷飲，對腸胃不好，也會把濕邪帶入體內。

3、趁熱天驅濕寒，冬病夏治

根據個人體質來選擇冬病夏治，比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕等陽虛症疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個時節治病，趁著暑熱天氣把體內濕寒驅除。若是一些體質熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。

4、暑天小心患上空調病

室外溫度太高很多人躲在室內開著空調，雖說是降熱了，但是室內外溫差大很易感冒患上空調病，空調溫度過低或是對著人吹，也會加重濕氣。所以暑天空調房間的最佳溫度為25℃～27℃，每隔2小時要通風換氣。

5、大暑飲食清淡為主

大暑時節，飲食要多咸少甜，以清淡飲食為主，忌辛辣刺激油膩生冷的食物，不宜進補，最佳調味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，最佳湯餚是番茄湯，最佳飲料是熱茶。從冰箱取出的食物切勿直接食用，應放置幾分鐘後再食用，或是加熱後食用，冰冷刺激的食物不要吃。

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