健腦清腸胃還美容，經典海帶食譜看這裡

對於中國人來說

海帶就是酒桌前的冷盤之一

更是熬湯的材料之一

雖說吃的種類也算繁多

海帶的烹調方法很多

如海帶燉排骨肉絲海帶涼拌海帶絲等

今天來點點海帶的家常做法吧

海帶燉排骨

排骨 / 海帶 / 海鮮菇/ 鹽

八角 / 蔥段 / 薑片 /砂糖

1.排骨斬小塊，冷水下鍋焯去血沫和雜質

2.泡發好的海帶打成小結（也可切片）

3.蔥切段、姜切片拍散

4.炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可

5.下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色

6.下八角、蔥段和薑片不斷煸炒，煸出香味和水汽

7.烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻

8.加入開水（水以沒過排骨為準），提少許老抽，擱少許鹽定好

9.倒入壓力鍋內，下入海帶結

10.用壓力鍋壓制20分鐘左右

11.壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續燉制

12.當海鮮菇變軟，鍋中略有餘汁時即可出鍋

海帶雞蛋餅

海帶100g / 雞蛋2個 / 香蔥2棵 / 花生油1勺

1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鐘撈出

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎

3.雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液

4.不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平。

5.一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用

雞肉海帶餛飩

雞脯肉200g / 海帶絲100g

餛飩皮300g / 小蝦皮50g

1.將海帶絲洗凈剁碎

2.雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分

3.將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡

4.取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡然後捲起再對角捏緊，依次包好所有餛燉

5.燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連

6.待水再次沸騰，加入適量冷水，反覆此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香

油辣海帶絲

小海帶 / 胡蘿蔔1/4根 / 黃瓜1/2根 / 香蔥1根

蒜泥 / 辣椒油 / 醬油 / 香醋 / 香油 / 鹽

1.小海帶洗凈浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟後撈出瀝干

2.黃瓜、胡蘿蔔洗凈備用

3.大蒜用蒜臼細細搗成泥

4.海帶細細切成絲

5.胡蘿蔔細細切成絲，入沸水中焯熟後撈出瀝干

6.黃瓜細細切成絲；香蔥細細切成絲

7.所有絲絲放進大碗拌勻

8.將蒜泥、辣椒油、醬油、香醋、糖、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁

9.將調味汁加入絲絲中拌勻即可

土豆海帶燒肉

土豆 / 海帶 / 五花肉 / 鹽 / 桂皮

八角 / 生抽 / 老抽 / 蔥 / 姜

1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊

2. 鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右

4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋

蚝油肉絲海帶

海帶 / 豬肉 / 青紅椒

蚝油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋

1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用

2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水

3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋

涼拌海帶絲

水海帶 / 鹽 / 椒油

青菜三棵 / 醋 / 蔥絲 / 姜

將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成

注意！！！

以下是來自戀上傳媒小編的肺腑之聲，期待回應

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在一起很久，可我還不夠懂你

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