他是日本顏值最高的匠人，365天堅持一個動作，在ins上俘獲萬千女粉絲。

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365天，365句經典，每天只更新一次哦

From：東方手藝人（ID：shouyiren2050）

有這樣一位日本帥哥，

染一頭白髮，偶爾戴帽子，

似乎只穿黑色衣服，不太會笑，一臉高冷，

本來他可以靠顏值吃飯，

卻偏偏用自己的手藝征服萬千少女的心。

他就是三堀純一，

日本顏值最高的和菓子藝術家。

不管這一年是365天，還是366天，

每一天都有無數的糰子，

在他手中變身成世間萬物。

一個和菓子，就是一個自然界。

和菓子，

在日本的茶文化里，

是一道必不可少的點心。

不同的季節，

衍生出不同的和菓子。

春桃紅，夏荷燦，

秋楓林如火，

冬白雪皚皚。

是那些用豆糰子，

捏出的四季。

它既是一道甜點，

又是一件藝術品。

由煮沸小豆，

搗成酥軟的豆餡，

再混入甜砂糖，

揉捏成小小的圓團，

製成美輪美奐的造型。

等他拿起一雙挑針，

對著一圓溜溜的糰子「挑刺兒」，

一針，一針，一針……

數不清多少針，

只是看到原來那一個小麵糰，

成了面前能以假亂真的菊花形狀。

不過他不稱自己為和果子匠人，

他更願意稱自己為和果子藝術家，

因為他手下製作出來的作品，

會讓你驚艷到不忍心去吃，

只想作為藝術品珍藏。

以假亂真的技藝，

三堀已經記不得練習幾年了，

只記得自己從小是吃和菓子長大的，

現在是家裡那間老和菓子鋪——

いづみや（Izumiya）

的第三代傳人。

三堀純一與和菓子的緣分，

要從爺爺那輩說起，

小的時候，

父親接手了爺爺的和菓子鋪，

自己最喜歡湊到父親跟前，

瞪大了眼睛，

一眨不眨地看父親玩弄一塊小小的豆糰子。

眼看著父親用木錐子輕輕壓了一下，

一朵漂亮的花兒就在小糰子上盛開了。

這樣神奇的技藝，

在年少的他心中埋下了一顆種子，

他渴望有朝一日，能和父親一樣，

做出令人驚艷的和菓子。

後來長大，

跟許多日本青年一樣，

三堀迷上了音樂，

覺得彈琴唱歌的樣子酷斃了

，

一心想做一個樂手。

從此之後，

他就很少去父親的店裡幫忙了，

原先對和果子的那股熱情也漸漸消退。

誰知人算不如天算，

一次偶然的機會，讓他重拾那份熱愛。

某天店裡來了很多外國人想要了解和菓子文化，

三堀純一當起了解說員，

給他們講解爺爺曾說過的有關和菓子的故事。

從和菓子的文化到

其所傳達的精神以及呈現方式等等，

不僅打動了外國人，

最後竟然把自己也打動了。

後來又遭遇家裡的店差點倒閉，

他決定將自己家的這個技藝世代傳下去，

一開始是學爺爺和爸爸的手藝，

手裡做的和菓子都和傳統的造型差不了多少。

三堀說，

第一年只有一個字——「練」，

為了那個靠雙手，

就能揉成的漂亮球面體而苦練。

而在球面體上塑造型，

靠的則是三角棒、竹片、挑針、

小剪子、勺子等小工具。

它們相當於畫家、書法家手中的一支神筆。

要遊刃有餘地使用這些工具，

當然離不開手勢的正確性。

正確的手勢，

加上對圖形的空間想像力，

才可以讓每一刀每一划，

所勾勒的線條漂亮、流暢、洗鍊、生動。

後來慢慢開始學會跳出，

和菓子糰子形狀的局限，

大概是知道和果子在口感上不具備優勢，

也很難吸引年輕人來購買，

他就嘗試在傳統和果子的基礎上，

尋找創新的可能性。

和菓子的傳統造型，

模仿的是四季中的花鳥風月。

市面上現有和菓子，

大多如出一轍，

世界上還有其他甜點存在這麼多可能性。

於是他開始觀察，

身邊所有一切自然的東西，

一棵樹，一朵花，一株草，一條魚……

一切美好的東西，

使之能為其所有。

三堀開始做一些，

格外逼真的形狀，

真實存在的許多東西都被他用粉團捏出來了。

白嫩的豆腐，

鮮紅的牛肉，

精緻的貝殼，

生猛的龍蝦，

都成了他模仿的對象。

腦洞開大了，

直接把各種燒烤壽司，

漢堡薯條也都用麵糰做出了樣子。

功夫練到深處，

竟然能用麵糰雕出一朵花，

一片葉子，一隻鳥兒，

甚至是一尊佛像。

不懈的努力，

卓越的追求，

讓三堀純一自成一派。

他打破了傳統界限，

掀起了一股時尚新風。

三堀純一說，

要製作出這樣的「珍品」

離不開「練」「切」二字。

每一個字的學習時間，

都要以年計算。

2013年，

在日本一檔綜藝節目里，

三堀純一迎戰其他和菓子匠人，

成功拿下

了第一名。

自此他家原本生意蕭條的菓子店，

又重新熱鬧起來，

無數人慕名前來購買和菓子，

甚至拜師學藝。

只不過三堀掛在嘴邊最多的話還是那句，

自己不是匠人不是職人，

頂多算得上是個和菓子藝術家。

就喜歡這種酷酷的調調~

-END-

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