3種食材10分鐘，七天早飯不重樣

起初，聽說我今天準備寫這個主題時，運營姐表示強烈反對。

她說，周六的推送里，丸圓同學已經教大家做過輔食了，周日怎麼能還說吃？

「吃啥吃，你就知道吃！吃！吃！」

可是吧，我好不容易花7天時間完成了一個變態任務——

只用麵包、肉丸、雞蛋（當然，不時會有各種菜來打醬油）給稀罕做早飯

完成每頓早飯只花十分鐘（有的甚至只需要5分鐘）

連續一周保持早飯不重樣

各位聽著也覺得還算有點挑戰吧？

所以，完成之後就超想找個地方念（de）叨（se）念（de）叨（se）。

都說炫廚藝是主婦的本能，那這次拜託給個機會噻？

閑言少敘，咱們直接進入正題：說！食！譜！

當然，為了保證每天早晨的從容，有些準備工作還是需要提前完成的，比如：做肉丸。

我通常會在周末買半斤豬肉、半斤雞胸肉，然後一次性做很多丸子，再分裝凍起來，稀罕大概能吃半個月。

個人感覺肉丸子真的是小不點兒餐單上的「神器」——

首先，吃法多樣。可以加在粥里、面里、湯里；也可以加熱後讓寶寶直接吃；還可以碾碎成肉泥作為輔料加在別的食物里。

其次，可以隨意加「料」。比如香菇、芹菜、青椒、胡蘿蔔，反正平時不太受孩子待見的食材都可以一股腦加進去，小傢伙兒不僅發現不了，還會吃得超開心。

第三，製作起來實在是太簡單了！簡直比做肉鬆省力100倍。

那麼，在今天曬「七天不重樣早餐」之前，先附上個肉丸子製作步驟吧~

Step1：雞胸肉洗凈後切小丁，和各種蔬菜丁一起放入輔食機攪碎。我放了胡蘿蔔、香菇和油菜。

Step2：打一個雞蛋（可以讓丸子更Q彈），放一些澱粉，一點點糖，一點點鹽。

多啰嗦兩句：因為稀罕已經15個月，所以蛋清、調味料這些都解禁了，如果是1歲以下的小寶寶，建議就別加雞蛋了，因為生雞蛋的蛋黃和蛋清很難完全分離，萬一因為吃了蛋清而引起過敏就不好了。至於調味料，更是因人而異，根據各家的口味和寶寶的情況而定，並不是強制的哈。

Step3：攪合，讓所有材料均勻和諧地團結在一起。

Step4：把肉泥裝到保鮮袋裡（也可以用烘焙的裱花袋），然後把袋子一角剪個小口，之後做一鍋水，水開後像吃火鍋時下蝦滑那樣把丸子下到鍋里。

Step5：煮，什麼時候就算熟了呢？相信吃火鍋時涮過魚丸蝦丸牛肉丸的你一定懂。

Step6：DA~DANG~出鍋！分裝後凍起來備用，我是一小袋裝10個丸子，稀罕每頓可以吃一袋。

有了豬肉和雞肉丸子做後盾，再準備些麵包（可以自己用麵包機做，也可以買手工麵包，我這麼懶，買的時候多，自己做的時候少），你就可以開啟「七天早餐不重樣之三種食材10分鐘快手黃金系早餐」的製作之旅啦~

Day 1·黃金麵包卷

Step1：麵包片切去四邊，用一根筷子擀平，不然麵包片太蓬鬆，卷的時候會開裂。

Step2：雞蛋攤熟後弄碎，和上碾碎的雞肉丸還有做雞肉丸剩下的碎菜，鋪在麵包上。注意不要鋪得太滿，邊緣處要留出餘量（如圖，大概2~3cm吧）。

Step3：把麵包捲起來後，在封口處稍微沾一些蛋液，起到粘合的作用。平底鍋預熱後，開到最小火，把麵包卷放在平底鍋上煎，注意麵包的封口處貼住鍋底。

Step4：因為所有食材都是熟的，所以讓麵包卷在平底鍋里打幾個滾，加熱一下就好了。

Step5：切開，完成！看那個棕色的位置，就是沾了蛋液的封口處。

為了拍照裝×，所以我放在了白瓷盤子里。

稀罕吃的時候是下圖這狀態

我又淋了些醬油在上面，不吃調味料的寶寶可以不加哈。

做這個麵包卷，真的連十分鐘都用不了哦！

Day 2·一片麵包三明治

Step1：麵包片上掏個洞（如圖），掏下來的部分留著備用。

Step2：平底鍋預熱後，開到最小火，把麵包「圈」放進鍋里，在圈內打個雞蛋，然後撒上碾碎的豬肉丸，我又加了點兒海苔碎。

Step3：雞蛋半熟後，把掏下來的那小塊麵包放回麵包「圈」里，用鏟子輕壓，還沒有凝固的蛋黃會流出來，過程很有趣。

Step4：當雞蛋全熟後，用鏟子輕輕撬起底部，把麵包片翻個面，再煎上10-15秒左右。

Step5：對角切成4份，完成！

Day 3·麵包煎餅配雞肉丸

Step1：雞蛋打散後加一點點兒鹽，麵包撕成小塊塊，和在蛋液里。對，我又加了海苔碎。

Step2：平底鍋預熱後，開到最小火，把混合物倒在鍋里煎。

Step3：貼著鍋底的一面熟了後，用鏟子輕輕撬起，準備翻面。動作一定要輕哦，鏟子慢慢向前探，不然煎餅可能會破。

Step4：啊，破了！不過沒關係，咱有某圖秀秀。

Step5：另一面也熟透後，出鍋。再用平底鍋把雞肉丸熱一下，裝盤，P圖，完美！

Day 4·香煎麵包條配豬肉丸

Step1：雞蛋打散放一點點兒鹽，麵包切條後裹滿蛋液（方法同炸饅頭片），平底鍋預熱後開到最小火，麵包條上鍋煎。

Step2：豬肉丸也在平底鍋里熱一下，完成。

這個早餐可能算是最快手的了，前後不要5分鐘。

Day 5·海苔厚蛋燒配雞肉丸

Step1：取三個雞蛋打散，加一點點兒鹽。嗯，你沒看錯，還是海苔碎~

Step2：平底鍋預熱，開到最小火，倒入一半蛋液，攤開。

Step3：蛋餅皮基本凝固後，用鏟子輕輕撬起一端，慢慢向里推著卷。

Step4：再卷……就算破了也沒關係，反正破口處捲起來就看不見了，但是要保證蛋卷的整體形態是完整的哈。

Step5：卷到一半時，把蛋卷連同剩下的「尾巴」一起移到鍋的一側，剩餘的部分倒上蛋液，讓蛋液和之前的尾巴相接，融合在一起。等新倒入的蛋液基本凝固後，繼續向前推著卷……

Step6：整個蛋卷在鍋里翻滾一會，確保完全熟透，然後出鍋，切件，擺盤！

因為這個是三個蛋做成的（蛋液太少會卷不起來），所以只給稀罕吃了三分之一，至於剩下的去哪裡了嘛，你猜……

另外，雞肉丸是熱了一下直接吃，麵包是切成小片，既當陪襯又幫助做到營養均衡，畢竟穀物還是要攝入的嘛~

Day 6·豬肉碎蛋三明治

Step1：今天需要提前煮好蛋，然後把蛋清剁碎，麵包邊切掉。

Step2：豬肉丸加熱後，和蛋黃放在一起，用力碾壓~（這個步驟超解壓的，和捏乾脆面一樣爽）

Step3：蛋清碎混入被碾壓好的豬肉蛋黃泥里，我又倒了一點點兒醬油調味。

Step4：麵包稍微在平底鍋上加熱一下，然後切成小方塊，夾好餡料，完成！

Day 7·雞蛋羹配雞肉丸

Step1：雞蛋打散，加一湯匙開水，我加了點碎菜。

Step2：微波爐叮1分半鐘，確認蛋液都凝固了。

Step3：把蛋羹挖到碗里，淋點醬油和香油，配上神物雞肉丸，完成！

嗯，分（de）享（se）之後舒爽多了。

結束之前，再反覆啰嗦一些事情哈——

雖然這是七日食譜，但不要以周為單位，給小傢伙無限循環地不停吃！！

這個分享其實是想給大家提供一些靈感，比如：不知道做什麼的時候，早晨時間緊張的時候，可以隨便拿其中一樣來「填空」（因為確實食材易得，又很快手，相對營養也均衡）。

其實，我開始這個任務挑戰的時候，甚至有點帶著遊戲的心態，就是想看看自己用有限的食材，到底能折騰出些什麼花樣來。

但也恰恰因為食材是有限的，所以就算怎麼變換做法，味道也不會有太大差異，如果無限循環吃下去，小不點兒很可能會吃膩，反而影響食慾。

確認食譜裡面的食材和食物性狀都適合自家的寶寶。

剛才說過，稀罕已經15個月了，所以大部分食材都解禁了，但是你參考製作的時候，千萬別忘了照顧自家小不點兒的月齡。比如蛋黃一定要滿8個月再加，蛋清要到一歲以後。

另外要注意的一點就是，要考慮孩子的出牙情況和咀嚼、吞咽能力，上面介紹的有些食物還是需要細細咀嚼才能嚼爛的，稀罕現在出了8顆牙，所以基本不費力就可以嚼碎，但是如果你家小不點兒的牙還比較少，那麼像「一片麵包三明治」那樣的食物嚼起來可能就有些困難。還有小肉丸子！如果寶寶還喜歡囫圇吞，那最好不要吃，否則有發生嗆噎的風險！！

文章里提到的所有調料都是建議，而非強制。

崔醫生一直建議：一歲以前的寶寶飲食中不需要添加任何調味料，一歲之後飲食仍應該以清淡為主。當然，每個人對於清淡的理解不同，而有些寶寶雖然已經一歲半了，可是不加調味料仍然吃得挺開心。因此，關於是否要加調料、加多少，真的沒有統一標準，以各家習慣為準就好。

嗯，今天的分享就是這些，曾經十指不沾陽春水的我們，自從有了寶寶之後，都搖身變成了勤勞小廚娘，再也不怕油煙、再也不懼高溫，有限的休息時間都被消耗在了廚房裡，練得自己煎煮烹炒烤樣樣全能。而這一切努力，都是為了讓家裡那個心愛的小人兒能吃飽、吃好。

所以這些食譜就當拋磚引玉，各位姐妹每天會給寶寶準備哪些美味早餐？速去評論區里曬食譜吧！

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某日晨間大快朵頤的稀罕同學~

貓貓君還聊過這些，你也一定感興趣~

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