告訴你秋刀魚與鮁魚的區別，分辨水裡的美味

首先，是這兩種魚類的外形上有很大的區別。秋刀魚的體型偏瘦、偏長，側面是扁平形狀的。而鮁魚外形上有一個很大的特點是：它頭的長度大於它自己身體的長度。秋刀魚的長度可達到35厘米左右，然而鮁魚卻能達到1米，是一個相當長的長度。

秋刀魚的背鰭位於身體的後方，較短和柔軟，它的背鰭和尾鰭均不是特別突出。秋刀魚的腹部呈現出一種灰白色帶狀，背部則是一種灰藍色或是深藍色。相反地，鮁魚的背部顏色偏深而且有一種圓形的斑點。

另外，秋刀魚的嘴相較鮁魚來說更尖，它的下顎會比上顎更加突出。而鮁魚長相兇狠，嘴口大、牙齒鋒利。

目前，秋刀魚在中國的主要產地是黃海海域和山東偏東地區；?鮁魚卻主要在舟山、連雲港外海及山東南部沿海地區。

在兩者的味道和營養上，鮁魚的肉質很細嫩、它尤其適合體弱患有咳喘的患者。而秋刀魚屬於高脂肪、高蛋白的魚類，它的體內含有人體所需的豐富的蛋白質、脂肪酸等。

秋刀魚常常會出現在壽司的原料里，整條用來煎制或烤制，一般人群均可食用。秋刀魚之所以叫這個名字正是由於它的外形和生產的季節，所以在秋季，秋刀魚是餐桌上的「常客」。鮁魚肉多刺少，所以經常會將它放在轎子里，做出一碗營養豐富，肉質鮮嫩的鮁魚餃子，除此之外，還有紅燒鮁魚等。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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