它富含蛋白質和豐富的鈣質 常吃能清熱潤肺 止咳化痰 養胃解毒 裡面鈣質極易被身體吸收

自古「民以食為天」，中華食譜海納百川，貴有山珍海味，便宜有街邊小吃。每一道食物都有它獨特的視覺呈現和味覺刺激。精美的擺盤可以當藝術欣賞，美妙的滋味可帶來愉悅的心情甚至喚醒記憶。在中國人的習慣中，童年味蕾記住的味道是無法忘懷的，是一輩子的味道，那種在舌尖蔓延的滋味是任何山珍海味所無法替代的。若干年後如果再能吃到，那吃的不是食物，是情懷。

豆腐皮是咱傳統的豆製品，豆腐皮富含蛋白質和豐富的鈣質，常吃能清熱潤肺，止咳化痰，養胃解毒，尤其是豆腐皮所含的鈣質極易被身體吸收。兒童食用能補充鈣質促進身體發展，老年人食用豆腐皮能補充鈣質增強體質，延年益壽。今天和你分享一個涼拌豆腐皮的家常做法，這道菜入口綿香，口感清爽，很是適合夏天吃。

涼拌豆腐皮所用食材：豆腐皮200克、鹽0.5茶匙、香葉、花椒、八角、白醬油、香菜、蔥。

過程，做涼拌豆腐皮時先用八角花椒等香料把豆腐皮煮幾分鐘，然後放在鍋里的湯水裡浸泡1小時，這樣處理的豆腐皮既沒有豆腥味還能增加口感。鍋里倒進水放進豆腐皮，再放八角、香葉、花椒、鹽大火煮開後關火，豆腐皮放在鍋里浸泡一小時入味。

浸泡入味的豆腐皮撈出來放涼，把豆腐皮從一邊捲起來，這樣方便把豆腐皮切成細條。

把豆腐皮切成寬度均勻的豆腐絲，抖鬆散。

大蔥選取蔥白切成細條，香菜洗凈切小段。

把准豆腐絲放進大一些的碗里，撒上蔥絲和香菜段。兩塊錢拌了一盤菜，男人下酒，女人不鈣！

最後調進白醬油拌勻入味。如果喜歡可調進點香油，味道更豐富。

怎麼樣？看起來是不是挺簡單的？不知道大家是否學會了？在空閑的時候也可以試試喲。看著這些你是不是都要流口水了呢，是不是也有點想吃了，小編我可是都看餓了呢，你有沒有想要吃一口的衝動呢？

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

最後小編有話說：看完之後你們覺得怎麼樣呢，或者看完之後大家有什麼想說的歡迎網友們盡情吐槽，有什麼喜歡看想看的文章也可以告訴小編哦！小編會和大家一起分享！

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