一碗湯治好了他的五心煩熱，陰血火旺的人一定要存一份！

如果一年四季手腳都溫溫熱熱，就說明身體氣血運行正常，人也會不得癌症。但是凡事都有一個度，平時我們的手腳應該是溫熱的，不能過熱，過熱了同樣是不正常的。記得一次我在一個單位做公益講座。

講座完，一位身體乾瘦面色發紅的中年男士下來問了我幾個問題。說他聽了我的講座以後，覺得受益很多，而且他自己的身體素質還是不錯的。手腳一年四季都是熱熱的，有的時候需要摸點涼的東西才感覺到舒服，對照我的講座，他認為這是自己陽氣很足的表現。

我摸了摸他的手心，發現果然和他說的一樣，手心不僅發燙，還出了一層汗，然後我問他是不是腳和胸口也經常出汗，還經常覺得心裡很煩躁。他說是的，他本來就是汗手汗腳，也經常煩躁。

我就告訴他，他這樣手心發熱出汗可不是因為陽氣太足，而是因為陰虛了，這種心陰虛導致的手腳心不正常的發熱，在中醫里叫做五心煩熱，這就提示我們，身體陰虛需要適當滋陰了。

陰虛則生內熱，津液不足，陰虛不能制火，非常容易出現五心煩熱的癥狀。所謂五心指的是雙手、雙腳和胸口這五個心，總是發熱發燙，睡覺的時候手腳喜歡伸出被子，有的人甚至老是想拿一些涼的東西來給手降降溫，才覺得舒服。這樣的人還有一個癥狀就是會午後潮熱，也就是上午不熱，下午時才開始發熱，而且發熱時像潮水一樣有節律，就叫做潮熱。很多人特別愛後背發熱，像潮水一樣一波一波湧出來，也是心陰虛的表現。

如果有五心煩熱的癥狀需要滋陰降火，清熱養陰，在這裡給大家推薦一款著名的粵式靚湯——沙參玉竹老鴨湯，我們古人的醫學智慧已經滲透到生活的各個方面，大到一年四季食材的選擇，小到一道菜的選料配比，無不顯示出其超人的智慧，沙參玉竹老鴨湯就是一個典型，主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。專門治療心陰不足導致的五心煩熱，滋陰消火的效果特別好。

做法也並不複雜，老鴨一隻洗乾淨，斬成塊，放冷水裡，煮開後，轉小火，再稍微煮會兒，撇去浮油，加50克沙參和玉竹，和2、3片姜去去腥，然後再煲兩個小時就可以了。

這道湯主料是鴨肉，鴨肉適合體內有熱、上火的人食用，可以消煩熱，利水腫，對心陰虛引起的五心煩熱，咽干口渴有很好的改善作用。鴨子之所以性味甘寒，是因為鴨子在水裡游，吃很多水生物，所以它的肉去熱、滋補五髒的效果特別好，像胸中煩悶、手腳心發熱這樣五心煩熱的人和食欲不振、大便乾燥者經常吃吃鴨肉對身體很好。

另外，中醫認為，「嫩鴨濕毒、老鴨滋陰」。所以燉這個湯一定要用老鴨，不能用嫩鴨，否則不僅不會改善陰虛內熱的情況，反而可能加重身體濕熱的程度。買鴨要買那種毛和喙很硬，胸肉很厚顏色很深的鴨子，那樣的鴨子才是老鴨。

沙參有南沙參和北沙參2種，它們的功效相似，也各有專長，北沙參滋陰潤燥的功效較強，而南沙參祛痰的作用較好。作為日常煲湯用於改善心陰不足引起的五心煩熱，選用北沙參效果就更好，北沙參性味甘寒，以滋陰清肺、養胃生津、祛除虛熱著稱，大家去藥店買的時候要說明要買北沙參。

再說說玉竹，也是一個不可多得的藥材，惡意滋陰養氣補血，兼有除風熱，對改善心陰虛大有好處。此外，玉竹還有一個特殊的功效就是美容養顏。關於玉竹養顏效果還有一段美麗的傳說。相傳，唐代有一個宮女，年輕的時候逃出皇宮，躲入深山老林之中，估計是食品資源並不豐富，她常以玉竹為食，誰料食用此物以後日久身輕如燕，到60歲依舊貌美如花，美容駐顏效果很是不俗，見到她的人都驚為天人。

所以經常喝喝玉竹煲的湯，除了可以消除五心煩熱、咽干口燥等心陰虛導致的癥狀外，還有美容的功效。購買玉竹時，最好選擇透明呈白色的，黃色的玉竹口感會稍微發酸，玉竹在煲湯前，最好提前用清水浸泡30分鐘，再下鍋，這樣煲出來的湯味道更好。

這款靚湯一周喝2-3次就可以了，冬天天冷可以一周一次，不僅補心陰的效果特別好，長期喝下去氣色也會改善很多，人也會看著精神不少。不過要注意，陽虛怕冷，平時手腳就特別冰涼的人，偶爾喝喝還可以，最好不要經常食用，以免加重體內陽虛癥狀。

作者介紹：董峰，CCTV《中華醫藥》特邀嘉賓、中國著名私人保健醫師、中央電視台2016年度「最美醫生」獲得者，著有《小食小材勝小葯》一書，內含100種超級養生食物！

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