發酵食物好消化

世界衛生組織推薦

腸胃消化功能欠佳的人群

可以經常吃一些發酵食物

有利於消化吸收

所以這道麵食，尤其適合老人和孩子

而且有發酵特有的風味

玉米枸杞發糕

食材準備小枸杞20顆、酵母2克、玉米面35克、麵粉85克、白砂糖5克

適合月齡9月＋

製作難度

玉米、澱粉、白砂糖分別稱重，混合均勻。

在酵母中加入30克溫水攪勻，靜置5分鐘。

在混合麵粉中加入50克開水，一邊攪一邊加，會成為絮狀。

將絮狀麵粉和成麵糰。

在碗中刷一層油，然後將麵糰放入，並稍微壓平，蓋上保鮮膜發酵。

在麵糰發酵到兩倍大的時候，用洗凈的枸杞裝飾麵糰。

蒙上保鮮膜，放入蒸鍋，中大火25分鐘，關火以後再燜5分鐘即可。

切塊，給寶寶做手指食物。

小貼士

1、本文用的是自家磨製的小麥粉，所以沒有市售的麵粉白凈。

2、如果寶寶不吃枸杞，也可以用葡萄乾、紅棗干、蔓越莓等代替。

3、燙麵加入酵母如果感覺水少了和不起來，可以再加一些沸水。每次加5克（一勺），比較容易掌握。

4、吃不完的可以冷藏保存2天，或者冷凍保存1~2周。

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