每一天識一味中藥——當歸

本次，介紹的中藥材名叫「當歸」，當歸，又稱干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸,味甘；辛；苦；性溫。

當歸植物

當歸為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地區栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。宜土層深厚、疏鬆、排水良好、肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培，不宜在低洼積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土壤栽種，忌連作。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均有栽培。入葯部分為乾燥根。

市面所見的當歸

當歸是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。臨床上，多用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌扑損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌扑損傷。當歸也是一味常用於食療的中藥材，例如：當歸煮雞蛋，當歸9g，雞蛋2個，紅糖 50g,紅棗，桂圓若干。當歸、紅棗、桂圓煎水取汁後，打入雞蛋煮熟，加入紅糖調勻，每次月經凈後食1～2次。功能是補血調經，尤適用於婦女血虛，月經不調，或身體虛弱等症。

當歸燉雞蛋

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