原來吃4種豆子有這麼多好處，尤其是對糖尿病，不吃好虧呀

豆類一直都是適合糖尿病人的食物，因為它們不僅熱量低，而且膳食纖維含量含量高，營養成分又十分全面，無論是煮飯還是粥，如果加上一定量的豆子，餐後血糖都會低不少。今天塔哥來給大家介紹5種最適合糖人的豆類，希望能給糖友提供一些幫助。

一、綠豆

綠豆中不僅富含多種維生素、膳食纖維，還含有微量元素硒和低聚糖，能參與人體糖代謝，促進胰島素的合成與分泌，而且熱量偏低，兼有解毒作用，有益於糖尿病人控制血糖。

綠豆中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、錳、鋅、銅、維生素E、B族維生素等成分，能促進肝腎排毒，並有降膽固醇和甘油三酯的作用，對高血壓、動脈硬化、腦血栓、冠心病、心絞痛等有輔助調理作用。

★降糖巧搭配

1、綠豆+百合

綠豆可以與百合搭配煮湯、熬粥、製作豆漿，有清熱解毒、健脾益胃、利水消腫、養心除煩等功效。

2、綠豆+南瓜

綠豆可以與南瓜搭配煲湯、熬粥或製作豆漿、米糊，有清熱解毒、溫胃止渴、補中益氣等功效，有助於糖尿病人緩解口渴、氣血不足、胃寒等癥狀。

3、綠豆+燕麥

綠豆可以與燕麥搭配熬粥或製作豆漿、米糊，具有清熱解毒、利水消腫、潤腸通便等功效，有助於糖尿病人控制血糖。

二、赤小豆

赤小豆中含有糖類、三萜皂苷、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、B族維生素等成分，有助於調理腸胃，增強食慾，促進消化，對各類水腫、便秘及高脂血症、結石症等，均有輔助調理作用。

赤小豆具有清熱解毒、祛濕利尿等功效，有助於人體排毒；赤小豆中含有豐富的膳食纖維、碳水化合物，有助於防止餐後血糖上升，穩定血糖。

★降糖巧搭配

1、赤小豆+鯉魚

赤小豆鯉魚湯具有清熱利尿的功效，有助於改善腳氣病、水腫、肥胖癥狀，尤其適宜肥胖型糖尿病人食用。

2、赤小豆+糯米

赤小豆可以與糯米搭配熬粥或製作豆漿、米糊，具有滋陰健脾、利尿排毒的功效，有助於改善脾虛腹瀉和水腫癥狀。

3、赤小豆+冬瓜

赤小豆可以與冬瓜搭配煮湯或製作豆漿、米糊，具有利尿排毒、消脂減肥的功效，有助於糖尿病人改善水腫癥狀。

三、豌豆

豌豆中富含膳食纖維和碳水化合物，有助於控制餐後血糖急劇上升；豌豆中還含有硒、鎂、碘、銅、錳等成分，有助於調理胰島功能，提高人體對葡萄糖的吸收率和利用率。

豌豆中含有蛋白質、葉酸、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E等成分，有助於調和脾胃、防止便秘、促進人體新陳代謝，增強免疫力，防癌抗癌。

★降糖巧搭配

1、豌豆+玉米

豌豆可以與玉米搭配熬粥、煮湯或製作豆漿、米糊，具有健脾和胃、潤腸通便的功效。

2、豌豆+大米

豌豆可以和大米搭配熬粥或製作米糊，有助於健脾胃、益中氣，改善糖尿病人食欲不振、消化不良、氣血虛弱等癥狀。

3、豌豆+豬肉

豌豆炒豬肉、豌豆豬肉湯，均具有健脾和胃、調中益氣的作用，有助於增強食慾，改善食欲不振、氣血虛弱等癥狀。

四、蠶豆

蠶豆中富含粗纖維和碳水化合物，可以延緩餐後血糖上升速度；蠶豆中還富含膽鹼、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成分，有助於改善胰島細胞功能，促進胰島分泌，降低和穩定血糖。

蠶豆中富含蛋白質，氨基酸、鈣等成分，有健腦益智等功效，有助於增強記憶力，促進人體生長發育，防治骨質疏鬆，兼有防癌抗癌作用；蠶豆中幾乎不含膽固醇，還有助於防治心腦血管疾病。

★降糖巧搭配

1、蠶豆+白菜

蠶豆炒白菜、蠶豆白菜湯等，均有清腸排毒的作用，有助於修復胰島受損細胞，促進胰島素分泌，常食能增強免疫力。

2、蠶豆+雞蛋

蠶豆炒雞蛋有助於增強食慾，補益中氣，改善便秘、氣虛等癥狀。

3、蠶豆+枸杞子

蠶豆可以與枸杞子搭配製作豆漿、米糊、煲湯，有助於清肝去火，輔助防治肝臟病變。

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