小龍蝦真的要被吃到絕種？
1927年，日本引入了第一個小龍蝦，不過人家是用來喂牛蛙的。兩年後，中國從日本也引入了小龍蝦，最早的養殖地在南京附近。
小龍蝦在10-30℃的水溫下均可正常生長發育。能耐受40℃以上的高溫和零下14℃的嚴寒。可是在中國人面前，小龍蝦開始招架不住了。我們即將把一個入侵物種吃成了「瀕臨絕種」。
近日，小龍蝦批發價上漲、缺貨斷貨的消息連續暴走，目前還沒看到停穩的節奏。部分地區規格在6.5錢以上（一錢為5克）的紅殼龍蝦，6月份的批發價還在17、18元一斤，到了7月份已經漲到了26、27元一斤。算起來，一個月漲了近70%，這個幅度，比三伏天的氣溫升得還快。
小龍蝦漲價，社會上有聲音說是因為存在幕後黑手通過凍庫囤貨進行控盤，對這一說法，江蘇小龍蝦代理商表示暫未收到業內囤蝦的消息，而且冷庫進蝦一般會選擇在價格便宜的時候，此時並不適合囤貨居奇。
其實小龍蝦此番漲價很可能是一次正常漲價。現在進入農曆的三伏天了，小龍蝦開始『息伏』，捕撈量也隨之下降。南方主產區的災害亦導致小龍蝦減產，今年不少大型加工企業加大收購量也是原因之一。
撇開自然因素先不考慮，小龍蝦漲價和龐大的消費市場有著密切的關係。十年之間，小龍蝦的養殖產量約增長了221%，2016年我國小龍蝦總產量為89.91萬噸，已成為世界最大的小龍蝦生產國。而且其中近98%的小龍蝦都被我們自己消滅掉了。
巨大的消費市場，吸引了大量資本湧入小龍蝦市場。就連周黑鴨也開始向小龍蝦進軍，一個做鴨子的在小龍蝦面前也把持不住了。從大排檔的拿手好戲到餐飲企業的主打菜肴，再到互聯網上的當家網紅，小龍蝦的生意模式全面開啟。
小龍蝦要被吃絕種？小龍蝦真的要被吃絕種？不能！憑藉小龍蝦的繁殖能力，加上市場的自主調節能力，我們暫時大可不必擔心光有啤酒沒有龍蝦的日子。
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