廣東人夏天最愛喝的幾款糖水 廣東糖水怎麼做好吃
冰糖燉雪梨
原料:雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克,
步驟:1.將雪梨去皮、去核、切塊
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.
鮮奶燉蛋
材料:牛奶,冰糖,雞蛋
做法:
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里,用慢火把糧充分溶解後關火,冷卻備用。
2、把雞蛋打開後,迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里,先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中,中火約蒸10分鐘即成。
木瓜銀耳糖水
原料:
木瓜半隻(約200克),銀耳三大朵(約20克),冰糖適量(約50克)。
做法:
1、將銀耳用溫水浸透泡發,洗凈撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小塊;
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里,加適量水煮開,然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時,即可食用。
香芋紫薯西米露
材料:香芋、西米、牛奶(練奶)、淡奶、糖、
做法:
把西米放進水裡浸泡5分鐘,然後放入燒開的水裡煮10分鐘;(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)
將西米撈起與淡奶一起倒入另一個鍋中煮沸,同樣也需要邊煮邊攪拌;
將紫薯、香芋分別切好,放入另外一鍋燒開的水裡,煮至軟熟,加冰糖後關火;
盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米露,再依個人喜好加入煉奶即可;
水果西米露
原料:
西米、牛奶或椰汁、糖、新鮮水果
做法:西米洗凈後,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水,將煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。)並加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼,加入水果丁,即可。
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