糖尿病食材｜適宜的雜糧類（二）

公眾平台「糖尿病家庭調養」，近期會和糖友分享糖尿病的宜忌食材，

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黑芝麻

常食黑芝麻能夠增加肝臟及肌肉中的糖原含量，可有效調節胰島素作用，穩定血糖。同時也能有效降低膽固醇。

黑芝麻+黑木耳：有效緩解糖尿病引起的便秘

黑芝麻+雞肉：容易引起中毒

專家貼心說

黑芝麻具有滑腸作用，所以患有慢性腸炎，便溏腹瀉者忌食。黑芝麻雖然有烏髮養顏的功效，但過量食用反會引起脫髮及皮膚瘙癢，因此要注意適量食用。

燕麥

燕麥含有高黏向度的可溶性膳食纖維，能增加飽腹感，控制食慾，燕麥中的可溶性膳食纖維大部分是一種叫β－葡聚糖的物質，是降血糖、降血脂的有效成分。

燕麥+黑芝麻+糙米：補充無機鹽和控制血糖

燕麥+牛奶：有效補充無機鹽和維生素

專家貼心說

燕麥中缺少維生素C和無機鹽，最好與富含維生素C和無機鹽的食物搭配食用。燕麥一次不宜食用太多，否則容易造成胃痙攣和脹氣。

蕎麥

蕎麥具有降低血脂的作用，是緩解糖尿病並發高血壓、高血脂的重要食物；蕎麥還有促進胰島素分泌，協助糖代謝，達到穩定血糖的目的。

蕎麥+菠菜：有效穩定血糖

蕎麥+黃魚：易引起消化不良

專家貼心說

蕎麥一次不宜吃太多，否則會給腸胃造成負擔，導致消化不良；脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜食用。

綠豆

綠豆

綠豆能促進膽固醇分解，降低小腸對膽固醇的吸收，對糖尿病並發高血脂患者有一定的益處。

綠豆+海帶：清熱，降血壓

綠豆+狗肉：容易引起中毒

推薦食譜：枸杞綠豆湯

專家貼心說

綠豆清涼解毒，對熱性體質及易患瘡毒者尢為適宜，但正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。綠豆性寒，脾胃虛弱者及患慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者慎食綠豆。

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