香死人的香菇燒雞，我不需要心靈雞湯，我要吃肉，吃肉！
美食
07-29
原料：土雞、香菇、蔥、花椒、豆瓣醬、生抽、蚝油、鹽、姜、蒜。
1干香菇溫水泡發，清洗乾淨，泡香菇的水去底沙留用
2土雞宰殺乾淨，斬件，冷水下鍋過水，瀝水待用
3坐鍋起油，下蔥姜蒜、豆豉、干辣椒、花椒爆香
4下雞塊，噴酒，翻炒1分鐘
5下香菇、豆瓣醬、生抽、蚝油翻炒均勻
6下香菇水，大火煮開，轉小火慢煮
7待湯汁收到一半，下鹽調味，大火收汁至油性湯汁，起鍋即可
TAG:周進 |
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