豆漿和雞蛋可以一起吃嗎 喝豆漿的最佳時間和禁忌

喝豆漿的禁忌

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

忌在豆漿里打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

忌空腹飲豆漿

豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

豆漿什麼時候喝好

很多人現在都已經養成了早上喝豆漿的習慣，其實豆漿本身是一種非常具有營養價值的營養飲品，但是能否真正發揮出豆漿的營養功效，這還需要掌握正確的方法才行。

首先，早上喝豆漿確實是一個不錯的時間段，除了要注意豆漿的飲用量需要合適之外，我們更應該注意豆漿的純度，如果是自己用豆漿機打磨出來的新鮮豆漿，這方面就不用考慮了，如果是從市場上買回來的豆漿，營養恐怕會大打折扣哦，這方面有很多人不重視，這個習慣很不好，其實現在自己準備一款豆漿機也是很方便的，價格又不是很貴，早上自己打磨出新鮮的豆漿，何樂而不為呢？

專家給出幾個喝豆漿最好的時間段，一個是早上6點到7點之間，這個時間段是人體對營養吸收最合適的時間，人體經過一夜的時間已經形成了生物鐘的循環，這個時間段正是需要補充營養的最佳時機。在就是中午也不錯，不過最好在中午11點到12點在之間喝，這個時間段一般都是趕到了午飯時間，沒關係，可以在飯前喝一碗或者是飯中喝一碗，這樣不僅可以讓豆漿中的營養被充分的吸收好，還有一個重要的作用就是可以有效的降低食慾，對減肥也是非常有幫助的，可以起到間接節食的作用。

至於晚上，最好不要再喝豆漿了，這樣會導致營養過量而無法被完全吸收，從而造成身體的負擔。所以建議大家，喝豆漿要選擇早上和中午是最好的。

豆漿的做法

原味豆漿

材料：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。

做法

1、將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時備用。

2、將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉。

3、取一較深的鍋子，倒入剩餘500㏄的水與作法2過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢出豆香味後熄火。

4、將作法3煮好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。

核桃紅棗糯米豆漿

原料：黃豆7/10杯，糯米1/5杯，核桃仁3個，紅棗6個

做法

1、黃豆提前浸泡一晚，充分脹大，紅棗去核，用剪刀剪碎，大小與泡發的黃豆粒大小相似

2、將泡發的黃豆、糯米、核桃仁、紅棗一同放入豆漿機

3、按照指示加水至合適的位置

4、通電，按下五穀豆漿鍵，大約18分鐘就可以做好了

桂圓枸杞豆漿

桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚、美容等多種功效；枸杞有養肝明目、補血安神的功效；加之蛋白質豐富的黃豆—特別適合家中的女士和老人食用。

材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml

做法

1、干桂圓肉、枸杞、干黃豆洗凈去雜質。

2、將桂圓肉和枸杞用800ml的水單獨浸泡(浸泡的水要留用)6小時，備用；

3、將大豆用300ml的水浸泡8小時，備用。

4、將泡好的桂圓肉、枸杞、黃豆連同冰糖一同裝入東菱全自動水果豆漿機的網罩內，加入浸泡桂圓和枸杞的水，啟動「豆漿」開關，將其攪碎並熬熟。

5、聽到斷電提示音後，打開東菱全自動水果豆漿機獨有的水龍頭開關，盛出熬好的豆漿即可。

草莓白豆漿

特點：草莓味甘、酸，性涼，有清熱除煩、和血潤膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用。此飲料補血益顏，可延緩皮膚衰老，調節血管彈性，特別適合女性及老年人飲用。

材料：主料：白豆漿500毫升，草莓果粉9克；配料：白砂糖12克

做法

1、將草莓果粉用少量熱白豆漿充分溶解為草莓果漿待用。

2、將白豆漿、草莓果漿、白糖加入小奶鍋中煮開。

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