媽媽教我一個好法子,夏天快手湯,綿軟細膩,入口即化,鮮味十足
夏天出汗多,一定要多喝湯哦!我很喜歡吃芋艿,這個芋艿豆腐湯是從小吃到大的最愛。
芋艿潔白細膩,切薄片放湯,又軟又糯,還有絲絲牽連,配上豆腐,粘粘的,滑滑的,入口即化,特別好吃,再加上一點西蘭花,顏色清新,而且西蘭花有一種特別的鮮味,我家很喜歡吃。
芋艿直接煮湯,要達到入口即化,燒的時間比較長。
媽媽以前教我一個偷懶的好法子,利用電飯煲蒸格,先切薄片蒸一下,再來做湯,絕對綿軟又快手。夏天嘛,做菜的時間越短越好,是不是?
還有,豆腐越嫩越好,最好是內酯豆腐,滑嫩,我這次的豆腐雖然也是嫩豆腐,但是感覺再嫩點,更好吃。
也可以不用西蘭花,撒幾顆蔥花,更簡單!
材料:芋艿,嫩豆腐或內酯豆腐,西蘭花,鹽
做法:
1.芋艿洗凈。
2.颳去皮,切薄片。
3.煮飯時放電飯煲蒸格順便煮熟。
4.嫩豆腐切小塊。
5.西蘭花切小朵。
6.水開後,放入蒸熟的芋艿片和豆腐。
7.再次煮開後,放入西蘭花,鹽調味,可以加少許醬油。
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