夏季綠豆該怎麼吃 解暑效果才最好?
大家都知道,夏季吃綠豆解暑效果最好。綠豆味甘、性涼,歸心、胃經。具有清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫之功效。
主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。但食用綠豆也有一定的講究。
吃法不同,功效有異
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以消暑為目的喝綠豆湯時,煮的時間不要太長,生綠豆加涼水煮開,旺火再煮五六分鐘即可。不要把豆子一起吃進去,只要光喝清湯就可以達到很好的功效。另外,綠豆與其他食品一起烹調療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克,金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯,暑氣全消。
把綠豆湯煮得酥爛具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝綠豆湯,還能起到排除體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
煮爛的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。
綠豆湯並非人人皆宜
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喝綠豆湯能預防中暑,治療食物中毒等,對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效,但寒涼體質者不適合喝。
寒涼體質的人多表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉、關節肌肉酸痛、慢性胃炎等消化系統疾病。另外,痛風患者不宜喝綠豆湯,腎功能衰竭者亦不宜。
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