夏天不想出門買菜？拿好！這皮蛋瘦肉粥做法，學好了可以宅一周！

相信一到夏天，很多人都懶得出去買菜回來煮，要知道，廚房的熱可是和外邊相媲美了，而吃外賣也是沒多大胃口的。但是，自己不吃，家人也是要吃飯的呀，那怎麼辦？小編最近研究了一個美食欄目，特意學了幾道好吃的美食，今天就給大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法，只要學會了，你可以呆在家裡一周不出門！

夏天也是很想喝粥的，還要配上肉，所以這道皮蛋瘦肉粥最適合大家了！

首先，準備食材：大米一杯、皮蛋一個、裡脊肉（或瘦豬肉）100g

鹽、食用油、生薑、蔥、香油、胡椒粉、料酒

具體步驟：

1、將裡脊肉用清水洗乾淨後切成肉絲，放入少量的鹽，用料酒腌制10分鐘。

2、先將刀沾下水，然後把皮蛋切成小塊狀，這樣就不會出現沾刀的想像了。

3、將大米淘洗乾淨後倒入食用油、鹽攪拌均勻後放置一旁，也可以事先一晚用將大米用保鮮膜蓋住放在冷藏室中，這樣一來可以節省煮粥的時間，重要的是煮的粥嘗起來更加黏滑。

4、然後把大米放進電飯煲，加入水，比例是1：9，打開開關開始蒸煮。

5、等到白粥開始冒小泡時，就依次放入肉絲，薑絲，皮蛋丁，鹽，白鬍椒，同時要用勺子輕輕攪動避免出現糊底，煮一份鍾後就可以關火了，在撒上一層香蔥，然後等會在出鍋。

6、先滴幾滴香油再出鍋，然後就可以盛碗吃了！

小編友情提示：一般煮粥最好是用砂鍋來熬粥，這樣熬出來的粥更加香濃，不過對於一些懶惰的人來說，電飯煲才是最好的選擇！

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