寶寶一歲以後，大部分的營養都需要來自一日三餐了，所以慢慢的要變成吃飯為主，喝奶為輔，三餐均衡豐富是保證孩子健康發育的提前。

關於吃飯喝奶具體如何安排，其實沒有絕對標準，三餐的時間，差不多和大人同步即可。

（圖為宸寶最近幾天的午餐配菜）

喝奶與正餐隔開1～2小時，每天喝2～3次，具體時間可以根據寶寶情況靈活調整，比如早上那頓奶，可以早餐前喝，可以上午喝，在合理安排的前提下也可以直接和早餐一起吃，這都沒關係，保證全天總量合理即可。

喝奶也不限於形式，母乳、配方粉、牛奶、酸奶、乳酪都是可以的。

下面我以宸寶（1歲5個月）一周食譜為例，具體說明下吃飯喝奶以及睡覺的時間安排，他目前的時間安排是比較固定的：

• 早上7點：喝奶

• 8點～8點半：吃早餐

• 上午10點：吃點水果

• 中午12點：午餐

• 午餐後睡覺2～2.5小時

• 下午3點：喝奶、偶爾吃點水果

• 下午6點：晚餐

• 晚上8點：喝奶

• 9點左右睡覺

  每日飲食種類和食用量分別是：

• 穀物類：100-120克；

• 禽畜肉、魚蝦類（或者豆類）40～50克；

• 蛋類50克；

• 蔬菜類80～150克；

• 水果類50～80克；

• 油8～12克；

• 奶類360～480毫升

一周詳細食譜安排如下：

第1天

PS:

1、早餐的小麥胚芽是熟的，粥煮好後直接拌裡面即可；

2、藜麥是一種優質的高蛋白穀物，體積小口感軟糯，很適合給寶寶吃；

第2天

PS：

1、早餐的黑芝麻糊用的是現磨的黑芝麻、核桃和黑豆組合粉，沒有添加劑；

2、晚飯的意麵是把面、蝦仁和包菜快煮好時，再把牛油果泥和乳酪加進去拌勻再略煮即可；

第3天

PS：

1、香蕉奶昔是把香蕉和奶（牛奶或者配方奶）放在一起用料理棒攪拌而成的「果奶」；

2、做紅豆飯時，要把紅豆先用熱水泡軟後再與米飯一起煮；

3、中午的排骨要提前2-3小時開始燉，燉出濃稠的排骨湯，再把骨頭撈出，剔出排骨肉與軟米飯拌在一起，骨頭湯需要特別留意湯里是否有骨頭殘渣哦。

第4天

PS：

1、早餐的小餛飩我先把菜切成末，再把瘦肉用絞肉機絞成泥，再把菜和肉混合一起包餛飩皮，這樣的早餐可以全家人一起吃；

2、中午的魚丸要先切小，魚丸有彈性煮不爛，切的大小要根本寶寶的咀嚼能力而定；

第5 天

PS：

1、蒸蛋羹最後淋一點點香油，會讓它美味異常，更能勾起寶食慾；

2、晚餐加了點蒸南瓜，方便寶寶當手指食物吃；

第6天

PS：

1、自製肉鬆的教程【寶寶輔食教程】自製健康肉鬆，就這麼簡單！；

2、山藥、土豆、紅薯這一類屬於高碳水化合物食物，可以當主食，所以加了它們的同時，其它米面類主食要相應減少；

第7天

PS：

1、做雞蛋餅一定要用非常好的不粘鍋，只需要一點點油就可以把餅攤開，如果不是不粘鍋，不僅餅不容易熟油溫也容易偏高，變成不健康的食物；

2、鱈魚是有刺的，我的做法是鍋里燒水，把鱈魚放進去煮2分鐘左右撈出後再挑刺，確保無刺後再把魚肉放入菜肴；

關於食譜的解釋和總結：

1、食譜涉及食材都是日常可見，給寶寶吃的食物不需要偏門冷門，也不需要刻意費時做花樣；

2、食譜看著非常複雜多樣，其實很容易做到。

我已經是按照上班族的時間標準來做的，親測每餐花費時間10分鐘左右，大家要做的，就是提前一天保證冰箱里有足夠豐富的新鮮食材，到了餐點由孩子監護人取出食材烹飪即可；

3、有很多做輔食的公號，每天換著花樣更新輔食，比如同樣是麵粉，可是做燒餅、煎餅、燒麥或者麵條、餛飩、饅頭餃子，看著花樣不同，其實營養價值是一樣的，吃進去後對身體的作用也是一樣的，所以如果你時間不允許，麵食就選擇最簡單的一種沒什麼不可以，如果有時間，就換點花樣。

也就是說，天天吃麵條，和每天麵條、餛飩、餅換著吃，營養本質上沒有區別。

4、即使是全職媽媽，也很難做到每天不重樣，如果寫的食譜沒有實踐意義那還不如不寫。

我自己也有工作，理解時間的金貴，所以我提倡的是要用最短的時間，做出均衡合理的營養餐；

用最常規的烹飪方式，做出寶寶最愛吃的飯；

5、寶寶輔食是為了向成人過度，不論輔食如何做，最終都是讓孩子和大人一起吃飯，所以一歲以後，排除過敏情況，食物種類和搭配可以和成人同步，不同的只是食物性狀和軟硬；

6、沒有不好的食物，只有不好的搭配；

沒有最好的食物，只有最合理的搭配。

整個食譜，我注重的就是種類搭配，只有這樣才能保證各大類營養素的充足攝入，確保寶寶健康發育。

—— END ——

作者：藍弧，母嬰育兒科普作者

微信公眾號：藍弧營養師（lanhuyingyang）

微博：營養師媽媽藍弧

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