研究發現核桃新作用：提高腸道菌群多樣性，改善身體健康

路易斯安那州立大學新奧爾良醫學院生理學副教授 Lauri Byerley博士所領導的研究發現，飲食中的核桃可以改變腸道細菌的構成，進而有助於改善健康。這個發現發表在《Nutritional Biochemistry》電子雜誌上。

Byerley博士說：核桃被稱為「超級食物」，因為核桃富含ω-3脂肪酸、亞油酸和纖維，它們含有最豐富的抗氧化劑。核桃中這些超級營養物質可能是它們對腸道菌群起到有益促進作用的原因。

研究小組在一組小鼠的模型中加入了核桃，而另一組的飲食中沒有核桃。然後，他們測量了小鼠下行結腸中腸道細菌的種類和數量，並對結果進行了比較。研究結果表明，兩組小鼠有兩種截然不同的腸道菌群群落。在吃核桃的小鼠中，細菌的數量和種類發生了變化，細菌的功能能力也發生了變化，像乳桿菌這樣有益細菌的數量顯著增加。

核桃可發揮益生質的作用

Byerley說：「我們發現，飲食中的核桃增加了腸道細菌的多樣性。而其他非相關研究則證明，腸道菌群多樣性的降低會與肥胖和其他疾病如炎症性腸道疾病有關。核桃可以增加了一些有益細菌，如乳桿菌，通常與益生菌有關，表明核桃可能起到一種益生質的作用。」

益生質是一種有選擇性地促進有益菌的數量和活性的膳食物質。

Byerley補充說：「腸道健康是一個新興的研究領域，研究人員發現，更大的細菌多樣性可能與更好的健康結果有關。」

研究人員得出結論，通過在飲食中添加核桃來改變腸道微生物群落，這提供了一種新的生理機制來改善健康。吃核桃可以降低患心血管疾病的風險，降低動物的腫瘤生長速度，改善大腦健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！