你會吃蛋嗎？長壽健康補五臟你要吃對蛋！

現在越來越多人開始慢慢重視得早餐了，很多人都會選擇吃早餐。而在吃早餐的時候，大部分的人都會選擇吃一個雞蛋，這個到底是為什麼呢？早餐的時候吃一個雞蛋到底有哪些好處呢？下面我們先來看看雞蛋的營養成分。

雞蛋清

清咽利喉，最優質的蛋白質之一

雞蛋清，藥用稱為「雞子白」。雞蛋清的蛋白質在營養上是優良的，因為它含有的必需氨基酸，脂肪含量僅有0.2％，只有0.1％的遊離葡萄糖。

雞蛋清有收斂作用，能治療體表炎症，潤肺利咽，清熱解毒。如早期癤腫、外傷性腫脹和嚴重的局部注射反應，可局部敷蛋清，有止痛、消炎、防止化膿的作用。

雞蛋黃

保護眼睛，避免50歲後看不清

雞蛋黃能滋陰潤燥，養血息風，有脂肪，但也有血管的朋友「卵磷脂」：卵磷脂可以抑制膽固醇的吸收，所以不吃蛋黃其實是錯誤的。

堅持每天吃雞蛋，連續吃五個星期，各級葉黃素和玉米黃質的水平會增強，而膽固醇和甘油三酯的水平沒有明顯影響。

此外，不吃雞蛋的人，還會喪失保護眼睛的絕佳機會。蛋黃中含有葉黃素、玉米黃質以及類胡蘿蔔素化合物，能減少老年黃斑變性（導致50歲以上人失明的主要疾病）。

雞蛋殼

中醫用藥成分

中醫用雞蛋殼經燒焙後，研製成細粉。用酒或溫開水送服，可針對小兒營養不良和成人黏膜性胃炎等。雞蛋殼粉內服，每次二克，每日三次。

此外，雞蛋殼的內膜對久咳不愈、咽喉和聲帶發炎、嗓音發啞失音等有良好的治療作用。

早餐吃雞蛋的理由

補肺

早餐吃個水煮土雞蛋是可以起到補肺的效果，這個算是一個民間的土偏方，但是確實是有效的。因為小編確實是深有體會的。小編平時的時候身體肺部不好，老是咳嗽，去找了老中醫，老中醫就直接推薦說每天早上吃一個水煮土雞蛋當早餐的話就可以幫助我們補肺養肺。是一個很不錯的方法，並且這個方法在很多人身上也得到了驗證，所以說吃土雞蛋是可以補肺的。

補充優質蛋白質

雞蛋是以豐富蛋白質而出名的，並且雞蛋所含有的蛋白質跟我們人體所需的蛋白質是很相似的，比其他的食物更加的優質，並且雞蛋所含有的蛋白質跟其他食物所含有的蛋白質想比，其吸收利用率也高很多。所以早餐的時候吃個雞蛋可以幫助人體補充優質蛋白質。

增加飽腹感

雞蛋不但可以補充人體所需的蛋白質，還可以讓人具有飽腹感。根據研究表明，每天早餐一樣，但是多吃個雞蛋的話就會讓我們的飽腹感增加，沒有那麼快就感覺到餓。

減肥

早餐吃個雞蛋也能減肥？很多人都不以為然，但是這個卻是真的，因為早餐吃雞蛋的話可以降低整天的熱量需求，讓我們在中午跟晚上的是所攝取的熱量減少。而根據研究表明，每天早餐都吃雞蛋的人都相對比那麼不吃雞蛋的人胖。

提高記憶力

雞蛋裡面含有很多膽鹼，而這種膽鹼是合成大腦神經遞質乙醇膽鹼的一種必要物質。所以所吃雞蛋也能提高我們的記憶力。如果你是經常用腦的人群，建議你每天早餐的時候吃個雞蛋來提高記憶力。

保護視力

雞蛋不僅僅只有蛋白，也是含有蛋黃的，其所含有的蛋黃裡面的兩種物質：玉米黃素跟葉黃素是可以保護我們的眼睛不受紫外線的傷害，並且還可以預防白內障疾病。電腦一族最好也要選擇在早餐的適合雞蛋來保護眼睛。

巧吃2種蛋，延年益壽

膽固醇富翁&含硒大戶：鵝蛋

頒獎詞：鵝蛋榮登膽固醇和硒的雙料冠軍。很多人認為膽固醇對身體有害，其實它是人體必需的一種營養物質，只不過不適宜過量食用。

按100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋分別為585毫克、565毫克和515毫克。兩三個人分享一隻鵝蛋，營養中透著溫馨。(生命君友情提醒，成年人每天攝入膽固醇別超300毫克。)

每100克鵝蛋含硒高達27.24微克，硒元素可與人體內過量的金屬離子結合，排出體外。硒還能提高免疫力，鵝蛋簡直棒棒噠！

適食人群：鵝蛋性溫，中醫認為能大補五臟，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

補鈣冠軍：鴨蛋

頒獎詞：鴨蛋含有較多礦物質，鈣含量在蛋類中名列前茅。變身為鹹鴨蛋之後，鈣的含量足足比雞蛋多出一倍。(生命君友情提醒，鹹鴨蛋含鹽量大，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或不吃，健康人吃完也要多喝水。)

適食人群：鴨蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。

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