如果把人體比作一台機器，那麼血管就是一個複雜的管道系統，連接各個零件，輸送營養、排出廢物，被稱為「生命的通道」。

只有血管一直保持「暢通」和「潔凈」，才能為全身順利輸送養分，人的壽命才會長。沒有健康的血管，人體就像一片沒有水灌溉的莊稼，慢慢枯萎。

血管

好血管有三大標準：彈、光、暢

血管對人體的重要性不言而喻，遺憾的是，很多人年紀輕輕，卻早早地出現了血管老化，患上心腦血管疾病。專家給出以下3個判斷血管好壞的標準：

• 彈

好的血管有彈性且柔韌。

但血管隨著年齡的增大，一般不可避免地多多少少會變硬變脆，失去彈性。血管的韌性變差，就會造成控制血壓的能力變差，心腦血管疾病發生的風險也越來越大。

所以，好的血管首先要有彈性，這就好比橡皮筋一樣，失去了彈性，其功能也就隨之減弱。

• 光

血管就像軟水管，好的水管內壁，應該光滑通暢。

如果將好血管和「生了病」的血管放在你面前，你會發現，好的血管看上去特別舒服，動脈血管富有活力，管壁十分光滑，看不到什麼雜質，這種血管輸送血液的能力也最強。

但「生了病」的血管，其管道內壁就被各種「垃圾」佔據，形成如同黃色小米粥樣的斑塊，久而久之血液流動受阻，最終因缺血引發多種疾病。

血管

• 暢
  

這就如同自來水管一樣。血管通暢，血液流量就越大，供應到全身各處的營養也就增多。

它的好處是顯而易見的，比如血流快，新陳代謝的速度也較快；上年紀後即便血脂稠，也不容易堵塞，患心腦血管疾病的風險也低。

這9類營養素，是血管的守護神

1、膳食纖維

適量攝入膳食纖維利於產生飽腹感，它不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇的含量。另外，膳食纖維還對減緩血糖上升、預防大腸癌等癌症，防止便秘和痔瘡很有幫助。

推薦營養餐：

膳食纖維的主要來源包括蔬果、雜糧、堅果、豆類等，建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，並以雜糧飯代替白米飯，便可輕鬆滿足一天所需。

2、類胡蘿蔔素

它能防止「壞膽固醇」的氧化，保護血管內皮的完整，避免斑塊和血管病變的產生。另外，類胡蘿蔔素的抗氧化能力很強，有延緩衰老、降低血糖、抵抗紫外線傷害、預防白內障和老年認知障礙的作用。黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿蔔素的優質來源，比如木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿蔔等均可多吃。

推薦營養餐：

推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿蔔素，大約食用6份蔬果(大約500克），其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果，就能達標。

3、歐米伽3脂肪酸

它是一種不飽和脂肪酸，主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三類，它們均具有較強的調節血脂的作用，對心腦血管十分有益。

推薦營養餐：

沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，是歐米伽3脂肪酸的重要來源。

值得提醒的是，吃魚肉的功效要比吃魚油好，每周食用兩三次為宜，烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式，比如清蒸。

4、 維生素C

它能增加「好膽固醇」的水平，促進膽固醇代謝，並可抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。維生素C還是細胞間質的主要構成物質，能促進膠原蛋白生成，加速傷口癒合，提高抗壓力和免疫力。

推薦營養餐：

建議每日攝入100毫克維生素C，其最佳膳食來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。

5、鉀

適量攝入鉀利於調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。另外，它還在體內肩負著控制骨骼和肌肉活動，預防心肌異常、心律不齊的重要任務。

推薦營養餐：

建議大家每日攝入2000毫克的鉀，瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆等都是膳食中鉀的優質來源。將主食的一部分換成薯類和豆類，並多吃果蔬，就能滿足人體需要。

6、葉酸

葉酸是一種水溶性維生素，適量攝入有利於降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管發生硬化和阻塞。而葉酸缺乏可能誘發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，還有皮炎、神經衰弱等。

推薦營養餐：

葉酸廣泛存在於菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，以及豆類和動物肝腎中，但易被破壞。

建議最好食用新鮮蔬菜，降低烹調溫度，減少烹調時間。

7、卵磷脂

卵磷脂是「好」膽固醇的重要成分，有助於調節血脂，將血管壁「清掃」乾淨，預防血管硬化，被公認為「血管清道夫」。

推薦營養餐：

食材中，雞蛋、大豆和豆類製品均富含卵磷脂。

生活中，每天吃一兩個雞蛋，30~50克大豆或大豆製品（比如40克大豆相當於200克豆腐、800毫升豆漿、700克豆腐腦），就可獲取充足的卵磷脂。

8、青花素

它是一種強有力的抗氧化劑，不僅能保護人體免受自由基傷害，還可降低血液中膽固醇水平，促進血液循環，起到為血管「保鮮」的作用。

推薦營養餐：

紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素，一般來說，顏色越深，花青素含量越高，抗氧化效果越強。

9、 維生素E

維生素E比維生素C的抗氧化作用更強，可抑制體內膽固醇合成限速酶，從而降低血漿中膽固醇的水平；還可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險性。

此外，適當攝入維生素E，利於清除體內自由基、軟化血管。

推薦營養餐：

堅果、穀物胚芽等都是維生素E的來源。需要注意的是，維生素E和維生素C均容易損失，應減少食材儲存時間，控制烹調溫度和時長。

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