5種餅乾多吃無益不能多吃

餅乾作為一種小零食，深受辦公室女性的喜愛，因為它既不像主食那樣飽腹，吃了也能暫時緩解飢餓。但是，有5種餅乾一定不要多吃，這些餅乾對身體有害處。

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5種不能多吃的餅乾

1.蘇打餅乾。纖維素很低，B族維生素消失殆盡。蘇打餅乾含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵製品特有香味，往往被認為是餅乾里最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少麵粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

2.威化餅乾。熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺。與其他餅乾不同的是，威化餅乾是以小米粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，比精白麵粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

3.曲奇餅乾。高糖、高油脂、低蛋白質。曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是「低筋粉」，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

4.全麥餅乾。提高了營養同時也提高了油脂量。纖維素含量較高的全麥餅乾，因為纖維素口感較差，為彌補口感，生產商往往會在餅乾里加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料，在配料表裡排名倒數幾位，那可能不是真正的穀物餅乾。

5.夾心餅乾。「心」是添加劑合成，沒有水果原料。夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅乾里的「心」為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，比如橘子味夾心餅乾，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純的餅乾好。因此不管多麼美味的餅乾都只能小食，而且餅乾多半都很乾，食用後很容易出現有「熱氣」（上火）針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅乾也只能點到為止。

餅乾吃多了有什麼危害？

1.可能引發心血管疾病

餅乾、麵包等加工食品中含有過多的脂肪，這種脂肪是一種反式脂肪酸，被譽為「餐桌上的定時炸彈」，主要來源是部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病的發生。

2.吃多了發胖

餅乾中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些都導致了餅乾的熱量和含糖量較其他食物過高，容易導致發胖。而且，餅乾高糖、高脂肪，且又美味，不知不覺中我們就會吃得過多，早已遠遠超過正餐的熱量，想減肥、怕發胖的朋友應當減少餅乾類食品的攝入，盡量少吃或不吃。

3.誘發各種皮膚問題

餅乾里含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚，引發過敏反應。長期攝入這些東西，容易導致皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現、皮膚過早老化以及頻發各類皮膚疾患。而且，餅乾所含糖分中的鐵、銅等元素和無機物結合，產生活性氧，直接攻擊細胞，導致皮膚開始失去彈性，出現皺紋。因此，餅乾雖美味，卻是皮膚的「毒藥」，愛美的美眉們要盡量少吃哦！引發腸胃道疾病過多的攝入餅乾類的食品會導致蔬菜和纖維素攝入不足，身體營養嚴重失衡，且餅乾中所含的麵粉直接影響著人體新陳代謝的功能，從而容易誘發慢性胃腸疾病。例如，喜歡吃餅乾的人一般容易出現腹脹、飽嗝的現象，嚴重的會出現消化不良、頻發腹瀉和便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等癥狀。

4.引發疲勞感

因為餅乾對人體營養吸收均衡、胃腸道功能的不利影響，造成人體的生理機能一定程度上的紊亂，則容易導致人體產生疲勞感，影響睡眠質量。並且會經常因睡眠不足而出現兩眼紅腫和頭痛的現象，影響人們的正常工作和生活。

5.致癌風險

餅乾的製作過程，是高溫烘烤，而餅乾中又含有大量的澱粉，澱粉經過高溫烘烤，除了會產生風味獨特的物質外，還產生了一種國際公認的潛在致癌物——丙烯醯胺。丙烯醯胺會促進形成良性或惡性腫瘤，是一種潛在致癌物，可能增加致癌的風險。

來源：99健康網

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