小龍蝦與海蝦,你都喜歡吃嗎
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
吃蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香辣蝦,香辣過癮,蝦殼酥脆!
基圍蝦600克剪去蝦須,挑去蝦線備用
姜蒜切末,豆瓣醬一茶匙,蔥切蔥花(忘記拍了)
起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下蝦炸至變色撈出備用
待油再次燒至七成熱下蝦復炸至金黃酥脆撈出備用
鍋里留少許底油下花椒爆香
加入豆瓣醬,薑末蒜末爆香
下辣椒段爆香
倒入炸好的蝦加入一茶匙料酒一起翻炒
加入三分之一茶匙雞粉調味
撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋
成品


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