香酥牛肉餅，5元一個，生意火爆，可是牛肉呢？
香酥牛肉餅是著名的西安小吃之一，它還有一個比較通俗的名字叫做"千層牛肉餅"。香酥牛肉餅的魅力就在"香酥"這兩個字上，其餅皮由多層薄如蟬翼的麵皮包裹而成，經過煎制後外層酥脆，內餡鮮嫩多汁，難怪它能風靡整個古都
想要做出這種牛肉餅，包裹餡料的麵皮的厚度是作品成敗的關鍵，麵皮越薄，越能煎出酥脆的效果，當然卷制的難度也越大。香酥牛肉餅餅有著悠久的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅大有名氣
這是一家專門賣耨肉餅的店鋪，早晚都有賣，先是往麵餅上刷上一層油，鋪一層薄薄的牛肉末，然後加入從蔥姜，最後加入提味的調料，把面捲起來壓成餅狀，放入鍋中煎炸，味道真是沒的說
或許有人會說，這是牛肉餅嗎？一共那麼點牛肉，說實話，這個餅只要能實現牛肉味就可以了，不必強求，真正決定味道的是蔥蒜，再說，如果是大塊牛肉反而達不到這個口感，網友們說是不是？
這種餅和面時用牛油，起酥嘎嘎脆，5元錢一個，生意很火爆，網友們，可以自己在家嘗試一下
相信大家和小編一樣，都是熱愛美食的人，希望大家和我一起把最美味的美食呈現在大家面前！感謝大家的分享留言！
（圖片來自網路）
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