兩碗6塊錢的胡辣湯，1張牛合6個大肉包，喝得連湯汁都不剩

中國食文化最早的理論基礎應該是那句耳熟能詳的「民以食為天」和如雷貫耳的「食、色,性也.」 人類學家、美國科學院院士、哈佛大學教授張光直曾斷言：「達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子.」「吃」這一最為生物化、物質化的層面,可能是理解一個民族精神氣質和精神內核最重要的切入點.既然如此,那麽「吃」對中國人來說究竟意味著什麽？

咳咳，反正還是那句話，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，哈哈~

一個人去吃早餐，去了一家小店，主做胡辣湯，選了一碗滋補的，6元一碗，料多，更準確的說就是因為肉多，吃起來才過癮。濃稠的口感和胡椒、陳醋搭配起來絕對是重口，牛肉、香菇、麵筋、木耳、枸杞加入其中，營養豐富又好吃。

作為女生喝胡辣湯必須配主食，這樣才爽。這邊的牛肉包子物廉價美，看著個頭不算小，先要了4個。1.5元兩個。

胡辣湯的由來：明朝嘉靖年間，嚴閣老於一道士手中得一付益壽延年的制湯秘方，獻於朝廷。皇帝服用此湯後，精神煥發，龍顏大悅，遂賜名「御湯」。明朝覆滅之時，御廚趙杞攜此方逃至中原名鎮——逍遙鎮，傳授於胡氏，遂成為胡氏代代相傳之秘寶。因為此湯香辣開胃，並是胡氏經營，後來慢慢被當地百姓傳稱為「胡辣湯」。

直至今日，「胡辣湯」第十八代傳人胡老先生採用祖傳秘方，研製開發了「京遙」牌第一代胡辣湯料，第二代全味粉料。十九代傳人胡素花女士研製開發了第三代——京遙胡辣湯全味湯和第四代早餐胡辣湯，第五代水沖胡辣湯系列產品。

胡辣湯真心的味道不錯，雖然一碗的分量不大，但真的能看到牛肉，讓人吃得很舒服。胡辣湯怎得一個辣字了得，太辣。牛肉包子很棒，和胡辣湯一起吃，絕配。很快四個包子就被消滅殆盡。

牛肉水煎包要了2個，1塊錢，真不貴啊。水煎包加上牛肉包子，算是吃了6個牛肉味的包子了，一碗胡辣湯也被喝的乾乾淨淨，可總覺得不夠啊。沒辦法，吃貨的本能就是要吃好，又給加了一碗胡辣湯。

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為「鍋貼」，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。

給自己還加了份牛百合肉餅，7元要了一張，圓圓一張油煎的肉餅，切成幾份，放到筐子里，牛肉盒子好好吃鮮嫩可口。因為是穆斯林所以都是牛肉餡兒的，牛肉餅餡兒里還有粉絲，使得餡兒的口感鬆鬆的。

牛肉肉餅的做法

1.取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水

2.面揉光

3.放在盆里發酵至兩倍大（發酵的時間可以做餡）

4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥

5.大白菜和蔥切成小塊，並用刀剁幾次，變成細末為止

6.取一點油，將牛肉倒入鍋中

7.牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用

8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。

9.將發麵分成小陀面並擀成皮

10.將牛肉餡加入皮中

11.先包成包子

12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下

13.電餅鐺兩面抹上油

14.放入做好的牛肉餅

15.大概五分鐘後即可。

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