草魚這麼做！比三文魚還好吃
一說魚生片，通常會想到的是三文魚和北極貝。今天小編和大家分享的是另外一種魚生，而且食材便宜，只需草魚就可以做成，你肯定想不到吧！一說這個小編都流口水了，，，
魚生
步驟：
選魚：挑選兩斤多的鮮活草魚，這個步驟很重要，直接關係到魚肉好不好吃，不能太大，太大肉質粗糙，太小沒多少肉，挑選魚的時候盡量選養比較久的，魚身略顯微黃的，這樣的魚比較少油脂，要是有自家養的魚那是首選哈！給魚放血！然後先颳去魚鱗，開膛除去內臟，然後取下兩側肉塊，取下的肉可以放冰塊裡面保鮮，保持魚肉嫩！脫去魚皮，剔出魚骨，迅速用刀把肉切成薄如紙張的魚生片，這個魚片越薄越好！均勻擺在篩子上，這樣主食材就準備好了！
前期魚肉處理
晶瑩剔透的魚片
輔料準備：鮮榨花生油，蒜頭片，食用醋：這個要準備4瓶左右 ，香花生仁，青椒片，薄荷草這個一定不能少不然就少了味道啦！，薑片、胡椒、芝麻、酒！這麼美味的美食怎麼能少了白酒呢，是吧？值得注意的是這些食材都是乾的不能有生水，不然吃起來會辣！
綠色的就是薄荷了，這個應該是最難找的到的
前期工作準備好了，問題是怎麼吃？
調好蒜蓉醋，將前期準備的魚生放入盛有蒜蓉醋的大碗中先浸泡片刻後撈起,這個時間可以自己把握，浸泡的越久魚肉越熟，太久就少了魚肉的鮮味了，然後再放入倒有純凈的花生油的大碗里,然後各自開吃啦，夾一小部分，各人可依個人喜好把小佐料來調味及伴食。吃法是很有講究的,還有個注意的是：你用的筷子絕不能入口，只能把魚生片夾到湯匙上再入後，否則粘有口水會辣的，因此，大家用的筷子其實都是公筷。有人肯定會問，為啥要用醋泡！用魚片在酸蓉醋浸二三分鐘，這樣可以殺死細菌！基本的吃法就是這樣啦！
好美味
食材是不能浪費的！前期吃的都是肉都哪裡去了？其實剩下的魚骨，魚腸用來煲粥絕對是食後極品！
剩料粥
那些圖有沒很美味的樣子！可以試試喔，個人覺得比三文魚什麼的強太多了！
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