一道財源滾滾的梅花鹿鹿肉菜譜之金錢梅花鹿鹿肉

金錢梅花鹿鹿肉首先從菜品的名字來說，財源滾滾，招財進寶，寓意就十分美好;再就是金錢梅花鹿鹿肉菜品造型很別緻，一個金色銅錢的造型，有種復古的味道，在視覺上就給人一種美的享受;最後當然就是味道了，既然成為美食，滋味是至關主要的，而金錢梅花鹿鹿肉肉嫩味絕，只有品味過的人,鹿肉，才會真正覺得什麼是世間的甘旨啊!您的餐桌上是不是也不能缺乏這道厚味呢?

金錢梅花鹿鹿肉做法

主料 北京九鹿鹿業梅花鹿鹿肉1000克 肥膘肉150克 雞肉100克

輔料 芹菜25克 榆黃蘑(干)50克 雞蛋清25克

調料 味精2克 黃酒15克 豬油(煉製)60克 澱粉(玉米)15克 鹽5克

1.將梅花鹿鹿肉用凈水洗凈，切成直徑約2 厘米的圓片;

2.肉片放入瓷盆中，加黃酒、精鹽、味精;

3.芹萊切成末，放入瓷盆中，一起腌制3 小時;

4.肥膘肉也切成直徑約2厘米的圓片;

5.每3 片梅花鹿鹿肉、1片豬肥膘肉用竹籤穿起來，可穿成10 串;

6.串好的肉串上屜蒸15分鐘;

7.雞肉剁成雞茸;

8.雞茸中參加雞蛋清、精鹽、味精、濕澱粉攪拌平均，做成10個丸子;

9.將榆黃蘑洗摘清潔，在蘑菇中間切成方眼;

10.將做成的10 個雞泥丸子，一一放到榆黃蘑上;

11.放好雞丸的榆黃蘑入屜蒸5 分鐘即成「金錢」;

12.勺內放熱豬油燒至七成熱時，將蒸好的梅花鹿鹿肉串放入油中炸成金黃色撈出抽掉竹籤，裝入盤的旁邊;

13.四處擺上蒸好的「金錢」即可。

金錢梅花鹿鹿肉製作提醒

1.要蒸透入味;

2.蒸、炸進程留神梅花鹿鹿肉嫩度;

3.製造「金錢」要形象真切;

4.因有過油炸制過程，需籌備熟豬油1000克;

5.最宜選用鮮榆黃蘑，若不鮮黃榆蘑則可用干榆黃蘑取代。

梅花鹿鹿肉養分：梅花鹿鹿肉居眾肉之首，營養，滋補功能，性價比都是眾肉之最。

梅花鹿鹿肉瘦肉多，含糖少，好消化，能彌補人體所需的良多營養物資。是男女老少滋補營養的必備之品。

大家可能感到到這道菜做起來很難，實在，只有居心去做還是很輕易的哦。

但首先仍是購置正規廠家的梅花鹿鹿肉，可以保障梅花鹿鹿肉的新穎品德，像北京九鹿鹿業梅花鹿鹿肉就能夠斟酌哦。

再就是其它輔料要預備好，這樣做 起來還是蠻輕鬆的。想想，全家人團坐在一起，吃著親手做的這道寄意美妙的金錢梅花鹿鹿肉是如許幸福啊！

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