夏天高溫容易中暑，常把這野菜涼拌，消炎殺菌清熱解毒！
苦菊已大量上市了，此菜能夠清熱解暑、消炎抗菌，最適宜夏季食用。
其營養價值高，受到越來越多人的喜愛，但是苦菊味略苦，可能一些人不喜歡吃苦味的蔬菜。
其實，清洗乾淨後涼拌吃已沒苦味了。
食材，苦菊，花生米
苦菊掰開洗凈，用純凈水加少量食鹽浸泡一刻鐘。
起鍋倒少許油放花生米小火慢炒熟，盛出冷卻備用。
碗中加入生抽，香醋，白糖，橄欖油和一勺蜂蜜調成醬料
把苦菊撈出瀝水，再放入大碗中，加醬料拌勻裝盤
再倒入熟花生米即可。
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